15 segni che dovresti effettivamente evitare il glutine

Per molte persone, andare senza glutine è una sorta di scherzo. Evitare i prodotti del pane sembra un passo positivo verso un'alimentazione sana, almeno fino a quando la brama di bagel è diventata troppo dura da sopportare. Ma per altre persone, il consumo di glutine può portare a gravi problemi di salute. In effetti, i segni che dovresti effettivamente evitare il glutine sono importanti per tutti da sapere. Come molte malattie mediche, c'è una tonnellata di disinformazione sull'intolleranza al glutine che circola intorno.

Innanzitutto, cos'è il glutine? Secondo la Celiac Disease Foundation (CDF), il glutine si riferisce alle proteine ​​del grano, della segale e dell'orzo che aiutano a "incollare" gli alimenti e a mantenere la loro forma. Come ulteriormente sottolineato dal CDF, pane e prodotti da forno contengono spesso glutine. Ma anche fonti più inaspettate, come condimenti per insalata o persino coloranti alimentari, possono usare il glutine.

Successivamente, i potenziali problemi di salute attribuiti al glutine possono essere in qualche modo sorprendenti. Ad esempio, le persone che dovrebbero evitare il glutine potrebbero non avere necessariamente a che fare con la celiachia (sebbene questo sia spesso un componente dell'intolleranza al glutine). Secondo il Celiac Disease Center dell'Università di Chicago, le persone che hanno sensibilità al glutine (sindrome da intolleranza al grano AKA), possono avere sensibilità al glutine non celiaca o addirittura un'allergia al grano. Per dirla in senso lato, le persone che hanno un disturbo autoimmune (malattia celiaca), risposta allo stress (intolleranza al glutine) o persino allergie alimentari (allergia al grano) possono avere difficoltà a digerire il glutine.

Quindi il glutine è una brutta cosa per tutti? Non necessariamente. Secondo uno studio del 2015 su Digestion, circa l'86 percento dei 392 pazienti che credevano di aver sperimentato una forma di sensibilità al glutine non ha mostrato alcun problema con i prodotti a base di glutine. L'autodiagnosi può essere così complicata e la sensibilità al glutine è relativamente rara. Infatti, secondo l'American College of Allergy, Ashma & Immunology, solo circa l'1% della popolazione americana ha la celiachia. Inoltre, solo lo 0, 4 per cento circa delle persone ha un caso di allergia al grano diagnosticato da un medico, secondo la Celiac Disease Foundation. E le sensibilità al glutine non celiache sono ancora allo studio. Fondamentalmente, è statisticamente improbabile che tu abbia una sensibilità al glutine. Detto questo, se uno di questi segni suona vero, allora potresti voler verificare con il tuo medico per una diagnosi corretta.

1. La bocca o la gola si gonfiano e si sentono irritati

Per quello che vale, i sintomi delle allergie alimentari tendono a manifestarsi quasi immediatamente dopo aver consumato il cibo offensivo. Se hai un'allergia al grano, potresti avere sintomi come prurito e irritazione alla bocca o alla gola, come notato dalla Mayo Clinic. Poiché questi segni accadranno entro pochi minuti o ore dal consumo di alimenti con glutine, potresti essere in grado di trarre conclusioni sul cibo colpevole abbastanza rapidamente.

2. Scoppi in orticaria

A volte la tua reazione allergica può manifestarsi sulla pelle. Come notato da Healthline, a volte le persone con un'allergia al grano possono sperimentare orticaria o eruzione cutanea dopo aver consumato glutine. Questo è un buon segno per essere verificato da un medico al più presto.

3. Soffri di nausea e dolori addominali

Ha senso che un'allergia alimentare attaccherebbe il tuo intestino. E come notato dal gruppo Intolleranza al glutine, i sintomi di un'allergia al grano possono includere nausea e dolore addominale. In questo caso, soprattutto in combinazione con altri sintomi di un'allergia al grano, potresti voler visitare il tuo medico per test e diagnosi.

4. I tuoi occhi lacrimano e prurito

Sembra che le allergie alimentari possano influenzare molte parti del tuo corpo. Come notato in Kids Health, le reazioni a un'allergia al grano possono includere occhi gonfi e pruriginosi. Prendi nota se questo accade a te.

5. La tua gola si stringe

Questo è lo scenario peggiore di una reazione allergica alle allergie al grano. Secondo la Mayo Clinic, alcune persone possono sperimentare anafilassi dopo aver ingerito grano, che include senso di oppressione alla gola, gravi problemi respiratori, vertigini e battito cardiaco accelerato. L'anafilassi è una condizione grave, potenzialmente pericolosa per la vita, che richiede cure mediche immediate.

6. Ti senti affaticamento mentale

Successivamente, i sintomi della sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) possono apparire in molti modi. Ad esempio, se il tuo cervello si sente annebbiato e lento dopo aver mangiato glutine, allora potrebbe indicare NCGS, come notato in Healthline. Se sospetti che l'affaticamento pomeridiano sia qualcosa di più forte del crollo medio delle 15:00, potrebbe essere il momento della visita di un medico.

7. I tuoi arti si sentono intorpiditi

Questo è inquietante. Ma come notato in Beyond Celiac, gli individui con sensibilità al glutine non celiaca possono provare intorpidimento alle dita, alle braccia o alle gambe. Inoltre, i sintomi potrebbero non apparire fino a diverse ore, o addirittura giorni, dopo che il glutine è stato ingerito.

8. Sperimenta l'affaticamento generale

Per alcune persone, gestire NCGS significa sentirsi investiti da un camion. Come notato dalla Canadian Celiac Association, un sintomo di NCGS è la fatica corporea generale. È un altro potenziale sintomo da tenere a mente se sospetti che questa sia la causa delle tue malattie.

9. Hai grossi mal di testa

Certo, il mal di testa di base può essere causato da circa mille cose diverse. Ma come notato in Molto bene, il mal di testa, specialmente in combinazione con altri sintomi comuni, può indicare NCGS. E su una nota più terrificante, possono persino verificarsi emicranie indotte da glutine, come ulteriormente notato da Very Well.

10. Le articolazioni sono infiammate

Per alcune persone, i sintomi possono seriamente mettersi sotto la pelle. Secondo Healthline, le articolazioni dolorose e infiammate possono essere un altro sintomo della sensibilità al glutine non celiaca. Sebbene si stia ancora studiando molto sull'NCGS, il medico può fornire consigli sulla diagnosi e la gestione di questa condizione.

11. Ti occupi di gonfiore addominale e dolore

Per quanto riguarda la celiachia, i sintomi si manifestano spesso nel tratto gastrointestinale. Infatti, secondo la Celiac Disease Foundation, gonfiore e dolore addominale sono sintomi comuni della celiachia. Se i problemi di stomaco sono fuori controllo, potrebbe essere necessario un viaggio dal medico per i test.

12. Sei anemico

Ti senti affaticato? Secondo la Mayo Clinic, l'anemia da carenza di ferro è un segno comune di celiachia. E come notato da WebMD, i sintomi dell'anemia comprendono affaticamento, vertigini e battito cardiaco insolitamente rapido.

13. Hai una storia familiare di celiachia

Questo è grande. Poiché la celiachia ha una componente genetica, sei a maggior rischio se i tuoi parenti stretti sono già stati diagnosticati, secondo Beyond Celiac. Anche se non sei necessariamente destinato ad avere la condizione se il tuo genitore ha, ad esempio, la tua probabilità di contrarre la celiachia è maggiore di quella della popolazione generale.

14. Soffri di dermatite erpetiforme

Le sensibilità al glutine possono presentarsi in modi insoliti. Ad esempio, alcune persone possono sperimentare dermatite erpetiforme, o dossi e vesciche, a seguito dell'ingestione di glutine, come notato dalla Celiac Disease Foundation. Potrebbe anche essere molto pruriginoso.

15. Hai l'artrite

Per alcuni pazienti celiaci, il divertimento non si ferma. E come spiegato in WebMD, l'artrite è talvolta un sintomo della malattia celiaca. Se questo, o qualsiasi altro, di questi sintomi colpisce a casa, allora un viaggio dal tuo medico per ulteriori analisi è una buona scelta.