Sommario:
- 1. La tua Turchia non è pronta
- 2. La tua Turchia è pronta troppo presto
- 3. I tuoi contorni sono finiti troppo presto
- 4. Hai dimenticato di scongelare la Turchia
- 5. Le tue purè di patate sono incollate
- 6. Il tuo sugo è scadente
- 7. Hai prenotato troppo il forno
- 8. Il tuo ripieno è soggetto
- 9. La tua Turchia è asciutta
- 10. A corto di vino
- 11. La tua torta di mele è zuppa
Non è un segreto che il Ringraziamento sia una vacanza intensa e un po 'stressante per l'ospite. Come se cucinare un uccello di 30 libbre non fosse abbastanza, ci si aspetta anche che intrattenga la famiglia e che tutto vada bene nel processo. Quindi, inevitabilmente, ci saranno alcuni fallimenti del Ringraziamento che dovrai risolvere nel momento, almeno al meglio delle tue capacità.
Sfortunatamente, non tutti i guasti sono riparabili. Se lasci cadere una torta mentre la porti fuori dal forno, non c'è davvero nulla che tu possa fare per modificare la situazione (tranne dare al cane di famiglia una vacanza). Come piano d'azione nel caso peggiore, è una buona idea avere extra facili opzioni a portata di mano nel caso in cui un piatto sia completamente rovinato e reso immangiabile. Pensa a cose come torte surgelate e una scatola di ripieno istantaneo. Spero che tu non debba usarli, ma se abbiamo imparato qualcosa dai boy scout, è sempre pronto.
Ma - buone notizie! - alcuni errori del Ringraziamento sono totalmente risolvibili con alcuni semplici hack. Tacchino secco, ripieno fradicio, spazio insufficiente: tutti questi problemi possono essere superati se sai cosa fare. Be Turkey Day Wonder Woman con questi consigli per risparmiare il giorno.
1. La tua Turchia non è pronta
Il Ringraziamento è fondamentalmente come un grosso problema di matematica. Hai impostato l'ora di cena e ora devi capire a che ora va tutto in forno, in particolare il tacchino. Quindi cosa succede se sei a un passo dal momento del chow e quando vai a fare il check-in sul tuo tacchino potrebbe anche essere ancora ingozzato?
Per accelerare il processo, Reynolds Kitchen suggerisce di coprire il tacchino con un foglio e di far girare il forno a 400 gradi. Tieni quella tostatura per uccellini fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 165 gradi.
2. La tua Turchia è pronta troppo presto
Se hai il problema opposto e il tuo tacchino è cotto prima del previsto, non stressarti. Estrarre il tacchino e lasciarlo riposare dai 20 ai 30 minuti come indicato, quindi coprire con un foglio. Assicurati di lasciarlo riposare prima di coprire, in modo che non continui a cuocere fuori dal forno.
Se il tuo tacchino è pazzo presto, come più di un'ora, potresti dover intagliare l'uccello dopo che è riposato. Copri il tacchino scolpito con un foglio e poi circa 20 minuti prima di essere pronto da mangiare, rimettilo in forno per scaldarlo.
3. I tuoi contorni sono finiti troppo presto
Non stavo scherzando quando ho detto che questa vacanza è tutta una questione di tempismo. Se il tuo fallimento consiste in contorni pronti prematuramente, approfitta del tempo di riposo del tacchino. Mentre il tacchino si raffredda, rimetti i contorni nel forno per un rapido riscaldamento. Se si dispone di piastre di cottura, anche quelle sono sempre una buona opzione. Oppure puoi persino riscaldarli nel microonde. E ogni volta che qualcosa è fatto, mettici sopra una copertina di carta stagnola per tenerlo caldo fino a quando non sei pronto per servire.
4. Hai dimenticato di scongelare la Turchia
Yikes! Per favore, fai tutto il possibile per evitare questo errore. Imposta le sveglie sul telefono o lascia Post-It sul frigorifero. Fai tutto quello che devi fare per non dimenticare di scongelare il tacchino mercoledì sera.
Ma, ahimè, gli errori accadono e tutti dimenticano cose importanti qualche volta. Se dimentichi di scongelare il tuo uccello, la tua vacanza non sarà rovinata. Prendi un non dallo chef Thomas Joseph e immergi il tacchino in acqua fredda. Copri completamente la tua nascita con acqua fredda, cambiando l'acqua ogni 30 minuti. Questo processo richiederà dai 20 ai 30 minuti per chilo, quindi può richiedere molto tempo. Puoi anche far scoppiare il tacchino surgelato nel forno e aggiungere tempo alla cottura, circa 40 minuti per libbra contro i 15 minuti per libbra per un tacchino scongelato.
5. Le tue purè di patate sono incollate
Trasformali in una casseruola! Usando la ricetta di oggi per una casseruola di purè di patate, stendili sul fondo di una teglia e copri con pangrattato e parmigiano. Cuocere fino a doratura e, viola, hai delle squisite purè di patate che non ti fanno aderire la bocca.
6. Il tuo sugo è scadente
Questa correzione è così semplice che non crederai di non averci mai pensato prima - sforzala. Se non funziona, puoi anche provare a metterlo nel frullatore per renderlo liscio.
7. Hai prenotato troppo il forno
Hai più piatti da cuocere di quanti ne hai spazio? Pensa fuori dal forno e usa una pentola per creare piatti per il Ringraziamento o anche per creare dei lati nel microonde. Saranno deliziosi come verrebbero da un forno.
8. Il tuo ripieno è soggetto
Basta aggiungere più pane secco per assorbire l'umidità. Oppure, se non hai più pane, metti semplicemente il ripieno su una teglia e rimettilo in forno per 10-15 minuti. Sionara, ripieno fradicio.
9. La tua Turchia è asciutta
La Turchia è la superstar del pasto e nessuno vuole mangiare un uccello essiccato. Ma puoi ripararlo grazie allo stock. Life Hacker consiglia di intagliare il tacchino e immergere i pezzi in magazzino. Oppure, se hai poco tempo, puoi spruzzare il tacchino con il brodo per inumidire la carne.
10. A corto di vino
Questo è in realtà un incubo peggiore. Ma se si verifica l'indicibile, passa a qualsiasi altra bevanda che potresti avere in casa, come birra o cocktail. Aggiungi liquore al tuo caffè dopo cena, sidro o cioccolata calda. A nessuno importa.
11. La tua torta di mele è zuppa
