Sommario:
- 1. Quando capisci di quale taglia acquistare la Turchia, considera quante persone hai e se vuoi gli avanzi.
- 2. Per una pelle ancora più croccante, lasciare un uccello crudo e scoperto durante la notte nel frigorifero.
- 3. Se hai bisogno di un modo più veloce per scongelare il tacchino, usa il "metodo dell'acqua fredda".
- 4. Per aiutare il tuo tacchino ad avere un sapore succoso e dolce, usa il succo d'arancia in salamoia!
- 5. Maggiore è l'umidità sulla pelle del tacchino, più è difficile per la pelle diventare croccante nel forno. Quindi, dopo aver terminato la salamoia, utilizzare asciugamani di carta per asciugarlo prima di cucinarlo.
- 6. Per aiutarlo a cuocere in modo uniforme, portare il tacchino a temperatura ambiente lasciandolo riposare per circa un'ora prima di metterlo in forno.
- 7. Se non si dispone di una griglia, affettare alcune cipolle e altre verdure, metterle sul fondo della padella e quindi adagiare il tacchino su tutto.
- 8. Una volta che il tacchino è uscito dal forno, attendi tra 30 minuti e 2 ore prima di servirlo ai tuoi ospiti.
- 9. Usa i succhi di frutta nella padella per preparare un sugo.
- 10. Per facilitare la scultura, taglia prima il seno e le gambe, quindi vai da lì.
So che molte delle parti preferite della gente per la cena del Ringraziamento sono il ripieno e le purè di patate, ma la mia parte preferita è il tacchino. Adoro tutto ciò: il sapore della carne bianca, il sapore della carne scura, la pelle croccante, come è delizioso indipendentemente dal fatto che sia caldo o freddo e il fatto che ci sono così tanti modi diversi in cui puoi mangiare gli avanzi (panini per la vittoria, però). E poiché amo così tanto il tacchino, passo molto tempo in cucina nei giorni che precedono il Ringraziamento perché mi piace guardare il patrigno prepararlo. Parliamo della sua prima volta in cui cucina un tacchino del Ringraziamento mentre sta tagliando, e sono sorpreso di quanto tempo, impegno e pensiero siano necessari per pianificare l'intero pasto del Ringraziamento. Quando è il momento per tutti noi di andare al tavolo e dire le tre cose per cui siamo grati, la prima cosa per cui dico sempre di essere grato è il tacchino che ha lavorato così duramente per realizzare la nostra famiglia.
Pagliaccetto ha collaborato con Minute Maid per portare per la prima volta a quelli che cucinano un tacchino alcuni suggerimenti e trucchi che potrebbero essere d'aiuto lungo la strada. O forse hai già cucinato un tacchino o due e non pensavi che avessero avuto tanto successo quanto ti sarebbe piaciuto! In entrambi i casi, speriamo che il seguito ti aiuti a raggiungere un meraviglioso pasto per le vacanze e ti aiutino a iniziare a sentire lo spirito natalizio.
1. Quando capisci di quale taglia acquistare la Turchia, considera quante persone hai e se vuoi gli avanzi.
Quando acquisti il tuo tacchino, pensa a quanti ospiti avrai a cena e se vorrai goderti gli avanzi nei prossimi giorni. In generale, una libbra di tacchino rappresenta il servizio di una persona, quindi se hai 12 persone in più, avrai bisogno di un tacchino di 12 sterline. Ma se vuoi una quantità significativa di avanzi, scegli un uccello dove il servizio di ogni persona è di 1, 5 chili di tacchino.
2. Per una pelle ancora più croccante, lasciare un uccello crudo e scoperto durante la notte nel frigorifero.
Sì, è davvero così facile! Puoi anche dargli un bel rubdown con burro o olio prima di metterlo in forno se vuoi raddoppiare i tuoi sforzi.
3. Se hai bisogno di un modo più veloce per scongelare il tacchino, usa il "metodo dell'acqua fredda".
Se non riesci a scongelare il tacchino in frigorifero (forse non hai abbastanza spazio o forse non hai tutto il tempo che desideri), prova invece questo: tieni l'uccello nella sua confezione originale e lasciarlo riposare in un grande contenitore riempito con acqua di rubinetto fredda. Cambia l'acqua ogni 20-30 minuti, o ogni volta che la temperatura dell'acqua è compresa tra 40 e 45 gradi fahrenheit. Saprai che hai finito lo scongelamento quando un termometro dice che ogni parte dell'uccello è di circa 40 a 45 gradi fahrenheit.
4. Per aiutare il tuo tacchino ad avere un sapore succoso e dolce, usa il succo d'arancia in salamoia!
Quando lo fai, la carne assorbe il succo nella salamoia. Quindi, quando l'uccello sta cuocendo, il succo viene rilasciato e assicura che rimanga umido nel forno. Ecco un'ottima ricetta da seguire!
5. Maggiore è l'umidità sulla pelle del tacchino, più è difficile per la pelle diventare croccante nel forno. Quindi, dopo aver terminato la salamoia, utilizzare asciugamani di carta per asciugarlo prima di cucinarlo.
Vai avanti, mostra a quel tacchino un po 'di TLC!
6. Per aiutarlo a cuocere in modo uniforme, portare il tacchino a temperatura ambiente lasciandolo riposare per circa un'ora prima di metterlo in forno.
È la cosa più semplice che puoi fare per assicurarti che tutti ricevano una fetta deliziosa.
7. Se non si dispone di una griglia, affettare alcune cipolle e altre verdure, metterle sul fondo della padella e quindi adagiare il tacchino su tutto.
Una griglia per arrostire impedisce al tacchino di attaccarsi alla padella, quindi sono utili, ma sicuramente non ne hai bisogno. E anche se hai una griglia per arrostire, alcune persone le rinunciano per questa tecnica perché dicono che migliora il sapore del tacchino. Consiglio bonus: per evitare di avere le lacrime agli occhi mentre tagli le cipolle, mettile nel congelatore per 15 minuti prima di iniziare.
8. Una volta che il tacchino è uscito dal forno, attendi tra 30 minuti e 2 ore prima di servirlo ai tuoi ospiti.
Questo aiuta il tacchino a rimanere succoso! Se sei nervoso per far aspettare i tuoi ospiti a mangiare, porta con te alcune piccole cose (come formaggio, cracker e uva) che tutti possono sgranocchiare mentre si mescolano.
9. Usa i succhi di frutta nella padella per preparare un sugo.
Molte persone considerano il sugo una delle stelle della cena del Ringraziamento, e di solito è anche abbastanza semplice da preparare!
10. Per facilitare la scultura, taglia prima il seno e le gambe, quindi vai da lì.
Inoltre, se l'idea di scolpire il tacchino di fronte a tutti al tavolo ti dà paura del palcoscenico, puoi farlo privatamente in cucina dopo averlo orgogliosamente mostrato ai tuoi ospiti.
Questo post è sponsorizzato da Minute Maid.
Immagini: Offset (5), Stocksy (5)
