7 cose sorprendenti che stai facendo quei fastidiosi server del ristorante

Uscire a mangiare è un piacere e la maggior parte dei commensali tratta il proprio server con rispetto. Almeno, la maggior parte delle persone non si sognerebbe di scattare su un server o di irrigidire seriamente la punta. È solo maleducato. Ma ci possono essere alcune cose sorprendenti che stai facendo quei fastidiosi server del ristorante senza nemmeno significarlo. Considerare l'esperienza del ristorante dal punto di vista del server può rendere l'intero pasto più piacevole per tutti i soggetti coinvolti.

È il momento perfetto per pensare a questi animali domestici, perché server e commensali interagiscono più che mai. Dal 2003, la spesa dei consumatori per i pasti consumati fuori casa è aumentata del 94 percento, secondo quanto riportato dalla Neilson Company. Andare a mangiare fuori è molto comune ora, anche con la prevalenza di opzioni di consegna di cibo e kit di pasti a casa. C'è qualcosa di speciale nella ristorazione al ristorante e i commensali possono aiutare a rendere l'intera esperienza migliore anche per i loro server.

Per saperne di più su questi fastidi accidentali dei commensali, Romper ha parlato con "Jay", un server di lunga data negli stabilimenti gastronomici di New Orleans. Anche in una città rinomata per la sua cultura culinaria, i clienti dei ristoranti possono inconsapevolmente rendere la vita un po 'più difficile per il personale che serve. È importante ricordare che il tuo server è al lavoro quando ti godi un buon pasto.

1. Porta la tua torta di compleanno

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Portare una torta di compleanno in un ristorante aumenta lo stress sul server. Il server non solo perde il tuo potenziale ordine di dessert, ma è anche responsabile per portare piatti e svuotare il tavolo per un altro intero corso. È un sacco di lavoro extra senza soldi extra, come ha spiegato Jay. È molto più gentile ordinare i dessert dal ristorante e quindi ribaltare il server di conseguenza.

2. Cambia posto

Non cambiare posto dopo l'ordinazione. "Non ricordo il tuo viso, proprio dove ti sei seduto", disse Jay. Se effettui il roll-up in un gruppo di 50 e poi scambi i posti, il server non otterrà l'ordine giusto con la persona giusta.

3. Resta troppo tardi

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Non rimanere nel ristorante oltre l'orario di chiusura. "Una volta ho avuto un soggiorno di cliente fino alle 4:00 cercando di chiudere un affare", ha detto Jay. Costringere il tuo server a superare il loro turno non è affatto interessante.

4. Fib Informazioni sulle allergie alimentari

Le allergie alimentari sono trattate molto seriamente dalla maggior parte delle persone nel settore della ristorazione. Quindi, quando un ospite afferma di avere una grave allergia al glutine, ma ordina una birra, questa ovvia bugia è fastidiosa, come ha spiegato Jay. È assolutamente fantastico se hai determinate preferenze alimentari, non lasciarle passare come allergie potenzialmente letali.

5. Ignora i suggerimenti del server

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Prestare attenzione se il server tenta delicatamente di allontanarsi da un determinato piatto. "Forse sta cercando di farti un solido, e il pesce è vecchio", ha detto Jay. Il server probabilmente sa cosa c'è di meglio in cucina quel giorno.

Questa idea è supportata anche da altri nel settore dei servizi alimentari. Infatti, poiché i ristoranti non ricevono consegne fresche in quel giorno, la domenica non è il momento migliore per ordinare pesce da molti ristoranti, secondo un sondaggio condotto da chef della rete alimentare. È un altro motivo per prestare attenzione ai suggerimenti del tuo server.

6. Lamentarsi della carne ben cotta

Il tema della carne ben cotta è controverso. "Non ordinare un filetto ben fatto e poi lamentati che è asciutto", ha detto Jay. Quel particolare taglio di carne è troppo tenero per essere cotto per così tanto tempo. Se hai intenzione di ordinare carne ben cotta, allora sai cosa stai facendo.

7. Lamentarsi del lungo tempo di cottura

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Considera il potenziale tempo di cottura dei piatti quando ordini. Ancora una volta, calpesta attentamente quando si tratta di carne ben cotta. "Non ordinare un occhio di costata da 45 once e lamentarsi quando ci vogliono 45 minuti per cucinare", ha detto Jay. La tua scommessa migliore? Attenersi con un tempo di cottura medio-raro o medio. Se stai morendo di fame, chiedi quali piatti possono essere preparati rapidamente. Tieni a mente questo e alcuni altri suggerimenti per rendere felici il tuo chef, il tuo server e la tua cena.

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