Metti giu 'le forchette e resisti alla tentazione di uccidere il messaggero: stanno arrivando cattive notizie. Mangiare olio di cocco è apparentemente dannoso per la salute e può comportare alcuni seri rischi associati. Lo so, lo so. Ero sul carro da coco, ma la scienza ha parlato.
L'American Heart Association ha recentemente pubblicato uno studio sul ruolo che i grassi svolgono nella salute cardiovascolare e l'olio di cocco non è stato risparmiato da una dura recensione. In studi precedenti sui pericoli delle diete grasse, l'olio di cocco è stato escluso a causa del suo trucco unico.
Nonostante sia ricco di grassi saturi, l'olio di cocco è composto principalmente da acido laurico, che studi hanno dimostrato di aumentare i livelli di colesterolo buono o HDL e di abbassare i livelli di colesterolo cattivo o LDL. L'AHA afferma che, a causa della quantità di grassi saturi di olio di cocco, l'82% degli impatti negativi supera quelli positivi quando si tratta di olio di cocco e colesterolo. I ricercatori raccomandano di evitarlo per questo motivo.
L'American Heart Association ha avvertito di non consumare il grasso non così salutare nella consulenza su grassi alimentari e malattie cardiovascolari, affermando:
Poiché l'olio di cocco aumenta il colesterolo LDL, causa di CVD, e non ha effetti compensativi noti noti, sconsigliamo l'uso di olio di cocco.
Mentre l'olio di cocco è cresciuto vicino e caro ai cuori dei più attenti alla salute, c'era sicuramente un contraccolpo. Più specificamente, il verso di Twitter ha ottenuto la parola della dichiarazione dell'AHA e non è contento:
Rispetto ad altri oli, lo studio ha dimostrato che l'olio di cocco ha aumentato il colesterolo cattivo più di quelli con meno grassi saturi. Oltre all'avvertenza contro i pericoli del grasso saturo, lo studio ha anche pubblicato un elenco di oli che sono scelte più sane per le fonti di grasso. Quelli che si collocano al di sopra dell'olio di cocco potrebbero sorprenderti: olio di cartamo, olio di semi di girasole, olio di canola, olio di mais, olio d'oliva, olio di arachidi e burro (che mi stai prendendo in giro).
Nonostante la commedia al gusto di cocco infuria su Twitter, i rischi per la salute cardiovascolare non sono una cosa da ridere. L'AHA ha riferito che "Quasi 808.000 persone negli Stati Uniti sono morte di malattie cardiache, ictus e altre malattie cardiovascolari nel 2014, il che si traduce in circa uno su tre decessi." Con la classificazione delle malattie cardiache come il killer n., così come la maggior parte degli altri paesi industrializzati, vale la pena tenere presente il consumo di grassi saturi.
Fortunatamente per tutti, l'olio di cocco è ancora un ottimo condizionatore e crema idratante per la pelle, quindi non c'è bisogno di allontanarsene completamente - forse basta tenerlo in un mobiletto del bagno al posto della dispensa della cucina e sostituire l'olio di cocco invece prodotti da forno per rinfrescare l'acqua di cocco.
