Nell'estate del 2015, ho visto un film che mi ha cambiato la vita. Era un documentario chiamato Vegucated, e parlava di tre adulti che decidevano di diventare vegani per un mese, solo per vedere se potevano farlo. Iniziarono come amanti della carne e del formaggio, ma una volta che videro le atrocità che venivano compiute nelle fattorie locali, decisero di non mangiare più animali.
Dopo aver visto questo film, ho deciso di diventare vegano e quando i miei figli lo hanno visto, hanno deciso di diventare anche vegetariani. Ma anche se sono contento della scelta fatta dalla mia famiglia, so che non è facile fare un cambiamento così grande nello stile di vita. Sono stato vegetariano prima, una volta nella mia adolescenza e poi ancora nei miei primi 20 anni, e onestamente, a quel punto della mia vita, è stato difficile per me finanziariamente. È così che so che allevare la tua famiglia vegetariana è una scelta privilegiata.
Quando dico che è una scelta privilegiata, intendo che probabilmente la tua famiglia fa abbastanza soldi per acquistare alimenti come sostituti della carne, che tendono ad essere due o addirittura tre volte il prezzo della carne reale. È molto più facile essere vegani o vegetariani se si può davvero permettersi cibo vegano o vegetariano.
Sono cresciuto nel centro di Chicago e la mia famiglia era in assistenza governativa. Abbiamo dovuto usare i buoni alimentari nel negozio di alimentari più vicino. La maggior parte delle volte, mia madre doveva comprare ciò che era in vendita per far durare i buoni pasto per l'intero mese. A volte abbiamo avuto fame e mia nonna ha dovuto lasciare la spesa per noi alla fine del mese. Sfortunatamente, i cibi più economici erano le scelte più malsane. Abbiamo mangiato molti bastoncini di pesce, ali di pollo, hot dog e spaghetti. Mia madre preparava un'enorme pentola di spaghetti e vi aggiungeva carne macinata per farla durare più a lungo. Vorremmo mangiare gli avanzi per giorni.
Non sarei stato in grado di essere vegano quando ero più giovane, specialmente quando vivevo a casa con mia madre. Ora posso permettermi di acquistare sostituti della carne, latte di mandorle o di soia. e yogurt non caseari. Sono anche fortunato a vivere a Los Angeles, una delle città più vegetariane e vegane negli Stati Uniti. Siamo circondati da molti ristoranti diversi che hanno una scelta senza carne nei loro menu o menu completamente vegani. Non tutti possono permettersi di mangiare fuori spesso, soprattutto nei ristoranti vegani più costosi. Tendo a cucinare a casa di più, ma anche quello può essere costoso.
Lascio che i miei figli scelgano se saranno vegani o vegetariani. Sanno che essere vegani comporta molti sacrifici, soprattutto perché a loro piace molto il formaggio. Amano cose come mac e formaggio, ma comprare mac e formaggio vegani è costoso: mentre il normale mac e formaggio Kraft costa circa un dollaro a scatola, qualsiasi mac e formaggio vegano può costare da $ 3 a $ 5. Ultimamente, ho cucinato più tofu, che non costa molto (circa un dollaro al mattone), e loro lo adorano. Ma se stavo comprando costantemente prodotti alternativi a base di carne Gardein o Morningstar per una famiglia di 6 persone, questo avrebbe rotto il nostro budget. Come è ora, abbiamo già speso una buona quantità di denaro in cibo solo per loro che sono vegetariani, quindi posso immaginare quanto costerebbe se l'intera famiglia fosse vegana. È anche costoso guidare in diversi negozi, incluso fare viaggi occasionali a Whole Foods.
Ho cercato di convincere mia madre a diventare vegana, o almeno vegetariana, per combattere i suoi attuali problemi di salute. Ma ha un budget limitato, quindi dice che non è possibile. Vive nella parte sud di Chicago e deve prendere un autobus per raggiungere un Joe del commerciante nel centro di Chicago, o Whole Foods. Ci sono prodotti alimentari che sono abbastanza economici e salutari, come fagioli, pasta, riso integrale, ecc., Sono regolarmente nella sua lista, ma non pensa di poter vivere da sola con queste cose - e non ha esattamente torto. Sono sicuro che ci sono modi per vivere uno stile di vita sano e senza carne con un budget limitato, ma onestamente, dovresti essere creativo. Ci vorrebbe molto tempo e fatica, il che può essere piuttosto difficile per una mamma di 4 anni.
Nutrire una famiglia di 6 persone con una dieta vegetariana è piuttosto difficile, ma in qualche modo ci stiamo riuscendo. È sicuramente una scelta privilegiata, soprattutto quando si cerca di trovare una varietà di cibi economici che piacerà a tutti i membri della famiglia. Ecco perché è ingiusto (per non parlare dello snob) giudicare un'altra famiglia per nutrire i loro bambini con cibi malsani, perché è probabile che probabilmente non possano permettersi di fare diversamente.
