9 Abbinamenti vino e torta, perché il caffè non lo taglierà

Che tu stia godendo la cena del Ringraziamento o una domenica sera, non c'è niente come una bella fetta di torta. Salati, aspri, dolci o ricchi - hanno tutti un posto al mio tavolo. A tutti piace servire una bella fetta di torta con una tazza di caffè calda fumante, e io non sono diverso, ma a volte, hai bisogno di qualcosa con un po 'più di grinta. Siamo reali qui - a volte hai solo bisogno di vino. (E a volte, intendo tutto il tempo.) Ma è più che raccogliere un vino da dessert e chiamarlo fatto. Conoscere alcuni abbinamenti di vini e torte può rendere le vostre riunioni ancora più deliziose.

Se sei sul recinto per il vino e la torta, lascia che ti spieghi perché questo è qualcosa che dovresti provare immediatamente. Generalmente, le torte sono fatte per cene più grandi, giusto? Vacanze, riunioni di famiglia, compleanni, cene con gli amici: sono tutti ottimi motivi per preparare una deliziosa crosta burrosa e riempirla con un incredibile riempimento. E far passare le persone insieme per trascorrere del tempo insieme è così festoso, che è anche un ottimo motivo per aprire una bottiglia di vino. Abbiamo trascorso tutte le notti in cui abbiamo finito mezza bottiglia di merlot da soli, ma c'è qualcosa di così meraviglioso e adorabile nel condividere una bottiglia con gli amici. Riempire gli occhiali, tagliare una fetta di torta e ridere sono alcune delle mie cose preferite al mondo. Quindi, anche se sei una persona che ama il caffè e le torte, cosa che ho capito, prova una di queste nove combinazioni di torte e vini la prossima volta che stai servendo un dessert in crosta. Mangia bevi e sposati!

1. Torta di zucca e Riesling

Poiché la torta di zucca è così densa e piena di spezie, Wine Enthusiast ha raccomandato un Riesling medio-dolce da abbinare a questo preferito del Ringraziamento. Fresco, leggero e dolce, il Riesling crea un buon equilibrio con una torta così pesante.

2. Torta di mele e Moscato d'Asti

Una volta che le torte escono, probabilmente ti senti già un po 'pieno, quindi rimanere con un vino a basso contenuto di alcol non è una cattiva idea. Quando si tratta di torta di mele, Food & Wine ha raccomandato un Moscato in quanto ha toni fruttati ed è frizzante, dolce, a basso contenuto di alcol. Si abbina bene con la crosta burrosa e la crostata di mele.

3. Torta di noci pecan e Madera

Con lo zucchero di canna e la trama di melassa scura e il sapore della torta alle noci, Serious Eats ha raccomandato un vino portoghese chiamato Madeira. Un po 'come il porto, Madeira ha un sapore un po' più "bruciato" ed è deliziosamente dolce da abbinare alla torta di noci pecan.

4. Torta alla crema al cioccolato e porto

Una torta di crema al cioccolato è dolce, decadente e setosa e merita un ottimo vino per accompagnarla. Secondo Food & Wine, un bicchiere di porto si abbina bene ed è anche conveniente.

5. Trita la torta e il Merlot

Servire una torta trita dolce e piccante? Rompi una bottiglia di merlot per accompagnarla. Ralph Real, proprietario di Monmouth Bottle Shop, ha dichiarato a The Examiner che un merlot di medio corpo con sapori di ciliegia e pimento si abbina bene a questa classica torta natalizia.

6. Torta di patate dolci e Gewurztraminer

Per i piatti dolci, dovresti provare ad abbinare il livello di dolcezza e acidità a un bicchiere di vino. Ecco perché Better Homes and Gardens ha notato che una torta di patate dolci si abbina bene con una bottiglia di Gewurztraminer, un vino dolce tedesco.

7. Torta meringata al limone e Chardonnay

Crostata e dolce, una torta di meringa al limone è una delle preferite e ha un ottimo sapore con un bicchiere di chardonnay croccante e dolce secondo Abbinamento cibo e vino. Il trucco è trovare un vino che abbia più acidità della torta al limone in modo che i due non cancellino i sapori degli agrumi e lascino i sapori forti e troppo acuti per gustarli.

8. Torta alla crema di cocco e Sauternes

Una deliziosa, soffice torta di crema di cocco merita un vino dolce che esalta quei sapori tropicali. Gli appassionati di vino hanno notato che il vino da scegliere è Sauternes. Con sapori di mango, cocco e ananas, questo è l'abbinamento perfetto per una torta esotica come la crema al cocco.

9. Torta alla crema di banana e vino freddo

Per mantenere tutti, compresi i bambini, felici al tavolo, una torta alla crema di banana è un must. Non lasciare però che i kiddos si godano il suo abbinamento. Poiché una torta alla crema di banana è incredibilmente dolce, un vino da dessert tradizionale non è l'opzione migliore secondo Vanessa di Chefdruck. Invece, scegli un vino freddo, un dolce, acido, vino da dessert tedesco.