15 ricette vegane per le vacanze per scaldare l'anima che non mangia carne

Per coloro che si astengono dal mangiare prodotti animali, forse non c'è momento più difficile delle vacanze per trovare piatti che non li includano. Nelle ultime settimane di dicembre, prosciutto, tacchino, burro e ogni sorta di no vegani regnano sovrani, ma questo non vuol dire che non ci sono tonnellate di deliziose ricette vegane per le vacanze che usano altri ingredienti per catturare la magia della stagione. Dalla zucca calda alle ricche barbabietole ai saporiti mirtilli e mele, ci sono molti sottoprodotti non animali che rendono facile per i vegani entrare nello spirito delle vacanze questo inverno.

Per queste ricette, dovrai assolutamente raggiungere il mercato del contadino per afferrare alcune delle più gustose offerte invernali con cui lavorare. Ognuno di loro richiede almeno un delizioso ingrediente di stagione, che ti dà una scusa per passare un sabato a curare un cesto pieno di verdure fresche (come se ne avessi bisogno). Prima di pianificare il menu delle vacanze, dai un'occhiata a questi 15 piatti principali, contorni e dessert che offrono un intero pasto di opzioni totalmente vegan-friendly. Faranno in modo che qualsiasi vegano che viene alla tua riunione di vacanza non sia solo bloccato con i lati di insalata e verdure e forniranno piatti deliziosi a tutti, indipendentemente dalle preferenze dietetiche.

1. Padella di zucca al curry e riso integrale

Ravvivalo sul tavolo delle vacanze con questa zucca al curry e padella di riso integrale di Naturally Ella.

2. Cipolle verdi grigliate con noce Romesco

Cucina un lato delle tue verdure un po 'diversamente con queste cipolle verdi grigliate con il romesco di noci di My Name is Yeh.

3. Torta di mele rustica alla padella

Questa rustica torta di mele con padella di Pickles and Honey è una versione vegana di un classico delle vacanze.

4. Pastinache arrostite e cavoletti di Bruxelles

Goditi l'inverno al tuo fianco con questa ricetta per le pastinache e i cavoletti di Bruxelles arrostiti di stagione di Crepes of Wrath.

5. Risotto al farro al forno con cavolfiore

Aggiungi un piatto vegano ripieno e salutare con questo risotto al farro al forno con cavolfiore di Naturally Ella.

6. Insalata di zucca, quinoa e cavolo di Delicata con salsa al limone e tahini

OK, abbiamo aggiunto un'insalata, ma è incredibile. Prova questa delicata insalata di zucca, quinoa e cavolo di Pickles and Honey per un assaggio gourmet del primo piatto.

7. Torta speziata alle mele con panna montata

Questa semplice e accogliente torta di spezie alle mele con "panna" montata da Have Cake, Will Travel scalderà qualsiasi incontro festivo.

8. Miso Dijon Insalata di funghi ai fagioli verdi

La casseruola di fagioli verdi diventa un glorioso piatto vegano con questa insalata di funghi verdi miso dijon di I Am a Food Blog.

9. Barbabietole e mele arrostite acero di agrumi allo zenzero con semi di zucca

Riceverai ogni singolo ingrediente festivo con questa ricetta per barbabietole arrostite con acero allo zenzero e mela con semi di zucca di Happy Healthy Life.

10. Patate dolci caricate con mirtilli rossi di mela

Prova ad aggiungere alcune deliziose patate dolci caricate con mirtilli rossi della cena di Brooklyn per un lato che è salato e dolce.

11. Biscotti di farina d'avena con mandorle e mirtilli rossi

Questi biscotti di farina d'avena con mandorle e mirtilli rossi di For Reals Life aggiungono un finale vegano perfettamente dolce a un pasto festivo.

12. Bistecche di tofu di agrumi e tamari con satsuma caldi e rosmarino

Per una ricca vacanza vegana, prova queste bistecche di tofu di agrumi-tamari con satsuma caldi e rosmarino di Happy Healthy Life.

13. Budino di noce moscata al cocco

Questo semplice e delizioso budino di noce moscata al cocco di A Pastry Affair ha solo un pizzico dello spirito natalizio.

14. Crostata di nocciole e ceci ai funghi

Mantieni i tuoi ospiti vegani pieni e soddisfatti con questa crostata di nocciole e ceci ai funghi di Happy Healthy Life.

15. Padella di mais con ripieno di funghi ed erbe

Il ripieno di pane di mais con padella vegana con funghi ed erbe di Pickles and Honey rende questo classico piatto da festa perfetto per tutti.