Il giorno del ringraziamento è il giorno della gratitudine e dei cibi gloriosi. Alcuni di questi alimenti, ovviamente, contengono l'amminoacido che favorisce la calma, il rilassamento e persino la sonnolenza. Il triptofano è anche responsabile della produzione di serotonina e viene utilizzato per sintetizzare le proteine. Poiché i nostri corpi non producono triptofano, possiamo ottenerlo solo attraverso la dieta e l'alimentazione. C'è il presupposto di lunga data che mangiare tacchino durante un pasto del Ringraziamento mette tutti in vena di un pisolino, ma avrà lo stesso impatto sui tuoi figli? Quindi, in che modo il triptofano influenza i bambini? La risposta non sembra essere solo una questione di inghiottire il tacchino, secondo la scienza, ma c'è speranza per tutti voi genitori che vorrebbero almeno un'ora, o due, di un pasto tranquillo dopo il Ringraziamento.
Il triptofano può, infatti, rendere il tuo bambino assonnato, ma c'è un problema. Psychology Today riporta che per fare il triptofano per fare ciò che tutti dicono che deve, deve essere associato a carboidrati. Se combini il triptofano con i carboidrati, il corpo produce insulina, costringendo altri aminoacidi concorrenti ad andare altrove in modo che il triptofano possa entrare nel flusso sanguigno, viaggiando infine nel cervello. Altrimenti, aggiunge Psychology Today, il triptofano non ha più accesso al flusso sanguigno o al cervello di alcuni degli altri aminoacidi nel tuo corpo. Ciò significa che mangiare il tacchino da solo non garantisce un bambino assonnato (scusate!). La Turchia non è in grado di fare il lavoro senza quei carboidrati per spingere l'amminoacido, perché la quantità di triptofano in Turchia non è più di qualsiasi altra proteina (e può anche essere trovata in formaggio, uova, noci, latte, soia e pesce).
Fondamentalmente, mangiare pollo o salmone avrebbe gli stessi risultati, se non combinato con i carboidrati necessari per rilasciare serotonina.
Children's National afferma che è probabile che il triptofano non sia nemmeno la causa principale di sonnolenza post-pasto, ma piuttosto l'eccesso di cibo in generale. Di solito un pasto del Ringraziamento è ricco di carboidrati, il che provoca anche gli stessi effetti calmanti del triptofano, quindi è importante non confondere i due. Se non vuoi che il tuo piccolo si addormenti dopo la cena del Ringraziamento, prova ad attenersi alle loro normali routine, limitando i cibi ricchi di amido e incoraggia l'esercizio fisico, come una passeggiata, una volta che il pasto si è concluso. Il dottor William Sears, pediatra e autore di oltre 30 libri per genitori, ricorda ai genitori che il triptofano può essere ottimo per rilassare il cervello se associato a carboidrati. Per ottenere l'effetto opposto (cioè per la concentrazione), assicurati che il tuo bambino stia consumando cibi ricchi di proteine di tirosina (un altro amminoacido essenziale) con poco zucchero e carboidrati.
Il sito di Baby Sleep dice che dovresti anche considerare i tempi in cui il tuo bambino consuma alimenti ricchi di triptofano in base al fatto che tu voglia o meno che sperimentino gli effetti calmanti. I bambini non dovrebbero consumare un pasto abbondante un'ora o meno, prima di coricarsi perché in questo modo aumenta il loro tasso metabolico e la temperatura corporea, rendendo difficile il sonno. Lo stesso sito suggerisce anche di rendere il pasto di mezzogiorno il più grande, non la cena, che sia carico di triptofano o meno. Offrire uno spuntino a basso contenuto di zuccheri 10 minuti prima di coricarsi può aiutare anche a dormire meglio la notte. Per incassare le capacità calmanti del triptofano, assicurati di utilizzare quella merenda come una proteina con un carboidrato complesso per il massimo beneficio.
Il triptofano, senza dubbio, colpisce tutti - compresi i bambini piccoli - ma, di nuovo, non è privo delle controparti necessarie (cioè carboidrati). Senza quella combinazione "magica", il triptofano non reagirà e non si libererà nel flusso sanguigno. Quando si tratta di esso, il triptofano non influisce davvero sui tuoi bambini più di quanto non colpisca te. Se stai prestando attenzione ai tempi, alle dimensioni dei pasti e al bilanciamento della nutrizione, avrà lo stesso effetto che avere pollo o pesce. Ottimo per le proteine (e la salute), ma questo è tutto.
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