Quando rimani incinta, mangiare formaggi a pasta molle o salumi diventa improvvisamente fuori questione a causa di potenziali problemi di infezione da listeria. Ma in che modo un'infezione da listeria durante la gravidanza influenza davvero il tuo bambino? Bene, le conseguenze possono essere disastrose.
Per i bambini non ancora nati, un'infezione da listeria può essere mortale. Mentre un'infezione da listeriosi può causare solo sintomi lievi e simil-influenzali per la madre, un feto può subire aborti spontanei, parto morto o complicazioni di salute per tutta la vita da un'infezione da listeria, come spiegato da Foodsafety.gov. Anche quelle potenziali complicazioni di salute sono serie. Disabilità intellettive, paralisi, convulsioni e cecità sono solo alcune delle principali conseguenze che i bambini possono affrontare a causa della listeriosi, come spiegato dall'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Infezioni cerebrali e ematiche, nonché danni a reni, cuore e cervello sono potenziali problemi, secondo ACOG. A causa di queste conseguenze potenzialmente gravi, è fondamentale per le donne in gravidanza evitare di contrarre un'infezione da listeria, al meglio delle proprie capacità.
La listeria è un batterio sostanzioso che può sopravvivere a temperature fredde o addirittura gelide. Un'infezione da listeria è un tipo di malattia batterica contratta dal consumo di determinati alimenti, come spiegato dalla Mayo Clinic. Le specialità gastronomiche che non sono state adeguatamente lavorate, così come i prodotti lattiero-caseari che non sono stati pastorizzati, sono i colpevoli più comuni, come ha ulteriormente sottolineato il sito.
A causa della sua capacità di sopravvivere a temperature estreme, questo batterio è particolarmente suscettibile alla contaminazione di alcune parti del processo di crescita e consegna del cibo. Per i principianti, i batteri della listeria si trovano naturalmente nel suolo e nell'acqua e possono contaminare le verdure crude in questo modo, come osservato in Live Science. Il letame animale, un fertilizzante comune, è un altro potenziale trasportatore di listeria e non si ferma a livello del suolo. Listeria può vivere per anni all'interno delle attrezzature di un impianto di trasformazione alimentare, come ulteriormente sottolineato dal sito. "È un patogeno che è particolarmente problematico negli impianti di trasformazione alimentare perché gli piacciono molto gli ambienti freddi, umidi e bui", ha dichiarato Benjamin Chapman, esperto di sicurezza alimentare presso la North Carolina State University, a Live Science. La resilienza dei batteri è parte di ciò che lo rende così pericoloso, perché può influenzare così tanti livelli di crescita, lavorazione e processo di consegna degli alimenti.
Imparare come evitare la listeria significa fondamentalmente aggiungere qualche altro alimento alla tua lista di non mangiare durante la gravidanza. Formaggi a pasta molle, latte crudo, germogli crudi, meloni tagliati lasciati a temperatura ambiente, hot dog, salumi e frutti di mare stabili sono tutti potenziali portatori dei batteri della listeria, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Oltre a questi alimenti comuni, tieni d'occhio le notizie. Alimenti come gelati, insalate confezionate e persino verdure surgelate hanno causato focolai di listeria multi-stato negli ultimi tre anni circa, come osservato dal CDC.
Ma anche se sei scrupoloso nell'evitare il formaggio a pasta molle e rimanere aggiornato su tutti i potenziali rischi alimentari, sei ancora più suscettibile all'infezione rispetto alla maggior parte delle persone. Poiché le donne in gravidanza hanno una probabilità 20 volte maggiore di ottenere la listeria rispetto alla popolazione complessiva, secondo ACOG è fondamentale conoscere i sintomi della listeriosi. Mal di testa, rigidità del collo, convulsioni e problemi di equilibrio sono tutti potenziali segni di infezione da listeria, secondo la Mayo Clinic. È importante ricordare che questi sintomi possono essere lievi in un adulto sano e possono richiedere 30 giorni o più per apparire dopo il consumo di alimenti contaminati, come è stato ulteriormente notato nella Mayo Clinic.
Se questo ti sta spaventando, ricorda che le infezioni da listeria sono fortunatamente piuttosto rare nella maggior parte dei settori. Ad esempio, dei 4 milioni di gravidanze che si verificano negli Stati Uniti ogni anno, solo circa 200 di queste donne sperimenteranno un caso di listeriosi, secondo The Bump. È probabile che la tua attenzione nei confronti delle specialità gastronomiche ripagherà e la listeria non sarà una preoccupazione per te o il tuo bambino.
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