Con tutto il marketing e il marchio degli alimenti che sono “tutti naturali” e biologici, può diventare piuttosto confuso quando fai la spesa per la settimana. Vuoi ciò che è veramente salutare e il meglio per la tua famiglia, ma come fai a sapere cosa è veramente sano e cosa no? Vuoi fare la cosa giusta, ma questo può diventare un po 'costoso, e nessuno vuole essere sfruttato da alcune mode e tendenze, come mangiare tutto con un'etichetta biologica. Molti genitori rimangono meravigliati: "In che modo il consumo organico influisce sul bambino più tardi nella vita?" Importa davvero così tanto? Come fai a sapere cosa è meglio?
"Non c'è niente di sbagliato nel mangiare in modo organico. Tuttavia, per ottenere i migliori benefici di questo livello di nutrizione senza pesticidi e altre sostanze chimiche potenzialmente dannose, devi mangiare tutto biologico", dice il pediatra Jarret Patton a Romper. Quindi non dare al tuo bambino latte biologico e poi dargli da mangiare il formaggio fuso per uno spuntino se stai davvero cercando i massimi benefici, dice. "Non sappiamo se farà una differenza misurabile a lungo termine nella loro crescita, intelligenza o qualsiasi altra metrica, tuttavia, mangiare organicamente in tutto o in parte non farà male."
Secondo la terapista nutrizionale registrata presso Roots & Shoots Nutrition, Melissa Pierson, "Mangiando prodotti biologici, stiamo armando i bambini con gli alimenti più nutrienti che possiamo". Dice a Pagliaccetto che gli alimenti biologici possono garantire che il bambino consumi "i livelli ottimali di vitamine e minerali ", mentre" riducono la loro esposizione ai pesticidi dannosi ". Neanche lei è sola nei suoi pensieri. Stephanie Middleberg, dietista registrata presso il Pediatric Nutrition Council di Little Spoon, e autrice di The Big Book of Organic Baby Food, dice a Romper: “Scegliere cibi certificati biologici, quando puoi e permetterti, è una delle scelte più importanti che puoi fare per i tuoi figli e prima inizi a farlo, meglio è. È stato scoperto che i bambini che hanno una dieta biologica hanno livelli molto più bassi di metaboliti di insetticidi ad alto rischio nei loro corpi ".
Tutti sanno che i pesticidi non sono buoni per te - dal momento che sono ovviamente abbastanza micidiali per gli insetti e altre creature che vogliono sgranocchiare il cibo prima di te - ma cosa possono fare esattamente i pesticidi per il tuo corpo? "I pesticidi sono tossici in base alla progettazione e molti pesticidi comportano anche pericoli per la salute e possono essere collegati a una varietà di problemi di salute, tra cui tossicità cerebrale e del sistema nervoso, cancro, disturbi ormonali, irritazione della pelle, degli occhi e dei polmoni", spiega Pierson So che sembra terrificante, specialmente quando gli alimenti biologici possono essere molto più costosi. Ma Pierson aggiunge: "Tuttavia, i benefici per la salute di una dieta ricca di frutta e verdura superano i rischi dell'esposizione ai pesticidi. Mangiare prodotti coltivati in modo convenzionale è molto meglio che saltare frutta e verdura ".
"I cibi biologici riducono il rischio di esposizione ai pesticidi tossici nella nostra dieta, che i bambini sono ancora più sensibili alla loro potenziale tossicità dato che i loro sistemi immunitari sono così immaturi", afferma Middleberg. "Questo è ancora più importante se si considera che circa 1.400 pesticidi registrato dalla Environmental Protection Agency … sono collegati a tumori al seno, al colon, ai polmoni e alle ovaie."
Cosa significa veramente il termine "organico", e come si può sapere se qualcosa è veramente? Pierson afferma che la parola organico si riferisce al modo in cui i prodotti vengono trasformati e "la più grande differenza tra i due è l'esposizione a determinati materiali e sostanze chimiche a cui sono esposti gli alimenti non biologici." Middleberg aggiunge: "Decifrare le etichette degli alimenti può essere fonte di confusione, e sfortunatamente ci sono un sacco di modi diversi di usare la parola "organico" sulla confezione che non significano la stessa cosa ". Spiega che esistono quattro categorie di" organico ", tra cui" organico al 100% ", " organico, "" prodotto con "xxx" biologici e ingredienti biologici specifici. Aggiunge inoltre che, a meno che il prodotto non abbia il sigillo USDA, il prodotto non è organico al 100%.
Come se ciò non fosse abbastanza confuso, ricorda, le parole "naturale" e organico non sono intercambiabili. "In generale, " naturale "su un'etichetta alimentare significa che non ha coloranti, aromi o conservanti artificiali. Non si riferisce ai metodi o materiali utilizzati per produrre gli ingredienti alimentari ", afferma Pierson.
Andare totalmente organico è troppo costoso per il budget alimentare della tua famiglia ogni settimana, ma ti piacerebbe fare quello che puoi? Ci sono alcuni alimenti a cui puoi dare la priorità che hanno più residui chimici rispetto ad altri alimenti, secondo Middleberg. Questi alimenti includono mele, banane, peperoni, pomodori, bacche, latticini, uova e carne. Pierson aggiunge: "The Environmental Working Group ha messo insieme un elenco di" Clean Fifteen, Dirty Dozen ", in cui puoi vedere l'elenco di alimenti che dovresti davvero scegliere come biologici (di solito quelli in cui stiamo mangiando l'intero cibo e l'esterno shell) e un elenco di quindici netti che (se ci sono vincoli finanziari, ecc.) puoi scegliere di avere non organicamente.
“I modelli alimentari e il consumo di cibo servono come base per la vita. Ciò che consumiamo da bambini può modellare lo sviluppo del cervello, il metabolismo, l'immunità e la salute generale. La giusta alimentazione avrà un impatto positivo sulla crescita, lo sviluppo e la salute di un bambino fino all'età adulta. Possiamo vederlo soprattutto quando si tratta di cose come l'obesità degli adulti, la salute dell'intestino e lo sviluppo del cervello ", afferma Pierson.
Quindi, mentre sembra che mangiare organico sia una buona idea per evitare che un sacco di cose succedano nel corpo di tuo figlio più avanti nella vita, può sembrare scoraggiante e costoso provare a mangiare tutto organico al 100% delle volte. Ma se sei interessato, l'elenco "Clean Fifteen, Dirty Dozen" potrebbe essere una buona guida per aiutarti a fare ciò che puoi per quanto riguarda l'acquisto di ciò che è più importante da mangiare in modo biologico. E fare il meglio che puoi è tutto ciò che puoi fare, giusto? Ricorda, mangiare frutta e verdura, che siano biologici al 100% o meno, è meglio che non mangiarne affatto alla fine della giornata.
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