Due delle mie cose preferite da gustare prima della gravidanza erano il vino e il sushi. Boy è stata una serata speciale quando io e mio marito siamo usciti per sushi e abbiamo diviso una bottiglia di rosso. In effetti, quando stavamo cercando di concepire ciò che sembrava per sempre, con ogni test negativo, uscivamo e prendevamo sushi e vino perché, sapete, potevo poiché non ero ancora incinta. Ora che sono incinta, mi mancano sicuramente quelle uscite poiché ho sentito che il sushi è un no-no. Ma è tutto vietato? Puoi mangiare sushi tempura durante la gravidanza? Apparentemente non tutti gli OB-GYN pensano che sushi di qualsiasi tipo non sia sicuro durante la gravidanza.
Secondo la dott.ssa Yvonne Bohn, OB-GYN del Providence Saint John's Health Center di Santa Monica, in California, permette ai suoi pazienti di mangiare sushi crudo durante la gravidanza, ma "solo da ristoranti rispettabili e con restrizioni." Dice a Romper, " Li imploro di non mangiare pesce grosso, come il tonno bianco, a causa dell'elevato contenuto di mercurio. "E come tale, ovviamente, il sushi tempura (fritto) va bene perché è cotto, secondo Bohn.
Immagino che il no sushi durante la gravidanza dipenda dal medico, proprio come le 4 once di vino sono argomenti sicuri. Gli avvertimenti che Bohn ha dato riguardavano il consumo di sushi durante la gravidanza, incluso l'evitamento di squali e tegole in aggiunta al tonno albacore di cui sopra. E ovviamente assicurandomi che il ristorante di sushi fosse pulito e ben tenuto, con solo ingredienti freschi - immagino che in qualsiasi ristorante ti sentiresti a tuo agio nel cenare.
Secondo l'American Pregnancy Association (APA), gli avvertimenti per evitare il sushi provengono da una possibile esposizione ai batteri e da una "maggiore esposizione al mercurio". L'APA ha inoltre osservato che "le donne devono anche ricordare che non tutto il sushi è crudo, e la maggior parte dei pesci contiene nutrienti e vitamine essenziali necessari per la crescita e lo sviluppo del loro bambino.
“(NRDC) ha compilato un elenco di pesci usati nel sushi e dove si classificano nei loro livelli di mercurio. Molti dei principali pesci di tipo sushi contengono alti livelli di mercurio e dovrebbero essere completamente evitati o consumati molto raramente. Se hai ulteriori domande sul sushi, dovresti parlare con il tuo medico per ottenere la loro raccomandazione ”, ha aggiunto l'APA.
Per quanto riguarda i pesci ad alto contenuto di mercurio, che l'APA ha suggerito di evitare, questo elenco comprende: Ahi (tonno pinna gialla), Aji (sugarello), Buri, Hamachi, Inada, Kanpachi (tutta la coda gialla di età variabile), Katsuo (bonito), Kajiki (pesce spada), Maguro (tonno arrostito, tonno rosso o tonno pinna gialla), Makjiki (marlin blu), Meji (tonno grosso, tonno rosso o tonno pinna gialla), Saba (sgombro), Sawara (sgombro spagnolo), Shiro (albacore tonno), Seigo (spigola), Suzuki (spigola) e Toro (tonno obeso, tonno rosso o tonno pinna gialla).
Secondo l'APA, puoi "gustare fino a due porzioni da 6 once alla settimana" dei seguenti pesci, crudi o cotti: Akagai (conchiglia di arca), Anago (anguilla), Aoyagi (vongola rotonda), Awabi (abalone), Ayu (pesce dolce), Ebi (gambero), Hamaguri (vongola), Hamo (grongo del luccio; anguilla), Hatahata (pesce sabbia), Himo (conchiglia di arca), Hokkigai (mollusco), Hotategai (scaloppina), Ika (calamari), Ikura (uova di salmone), Kaibashira (crostacei), Kani (granchio), Karei (pesce piatto), Kohada (gizzard shad), Masago (uovo profumato), Masu (trota), Mirugai (vongola), Sake (salmone), Sayori (mezzo becco), Shako (mantide), Tai (orata), Tairagai (vongola), Tako (polpo), Tobikko (uovo di pesce volante), Torigai (cardio), Tsubugai (crostacei), Unagi (anguilla d'acqua dolce) e Uni (uova di riccio di mare).
Quindi, a meno che tu non abbia una memoria fotografica o non desideri potenzialmente stampare questo elenco e l'elenco di sushi sicuri dell'APA, forse ricorda di attenersi ad anguilla, salmone, uova e gamberi d'acqua dolce per le tue avventure di sushi crudo in gravidanza. Tuttavia, sembra che il sushi tempura sia perfettamente sicuro (e assolutamente delizioso). Come sempre, cancella questa decisione con il tuo medico prima di prendere un delizioso sushi e forse anche 4 once di vino. Potrebbero avere un'idea diversa di ciò che è salutare per te e il tuo bambino in base alla tua storia medica o alla tua gravidanza.
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