C'è stato un tempo in cui tutti quelli che stavano mangiando sushi. Una cena di sushi parlava di cultura, classe e la giusta dose di audacia. Era all'avanguardia e sofisticato, a meno che ovviamente non lo prendessi nella sezione gastronomia del tuo negozio di alimentari di quartiere. Ma per i buongustai oggi, il sushi non è più creativo o avventuroso. Inserisci le ciotole. I millennial dappertutto stanno impazzendo per la nuova novità, ma è sicuro per le mamme in attesa? Puoi mangiare ciotole durante la gravidanza?
Le ciotole Poke sono essenzialmente tutto il gusto del sushi con una svolta nella presentazione: il riso, la salsa, varie verdure e il pesce crudo sono serviti in una ciotola, in stile insalata, piuttosto che in un rotolo. Secondo People, la parola poke è hawaiano per "tagliare o tagliare" in riferimento al pesce crudo.
Come per il sushi, l'elemento controverso nelle ciotole non è ovviamente il riso o le verdure; piuttosto, i consigli medici tradizionali nel mondo occidentale hanno messo in guardia le donne gestanti dal consumo di pesce crudo. Eppure i critici sottolineano che le donne di culture orientali in genere non rinunciano alla dieta di base durante la gravidanza. Quindi cosa dovrebbe fare una madre americana?
Un esperto di salute e benessere, Caleb Backe di Maple Holistics, conferma che i dati della ricerca vanno avanti e indietro sulla questione del consumo di pesce - sia cotto che crudo - durante la gravidanza. "La preoccupazione iniziale riguardava l'ottenimento di troppo mercurio, che era collegato allo sviluppo ridotto e al danno cerebrale nel bambino", spiega Backe in un'intervista con Romper. "Mangiare pesce e sushi durante la gravidanza di solito va bene, anche se il tipo di pesce è importante. Finché i livelli di mercurio sono sicuri e non ci sono allergie o avversioni gravi, non dovrebbero esserci rischi per la salute della donna o del feto."
Sfortunatamente, la maggior parte delle donne non ha accesso a nessun modo per testare effettivamente i livelli di mercurio nei pesci che speriamo così disperatamente di mangiare durante la gravidanza. Ci sono precauzioni di sicurezza che possiamo conoscere e prendere? Backe dice di sì, ma potrebbe voler dire uscire di casa. "La ricerca ha dimostrato che una donna ha maggiori possibilità di ammalarsi a casa rispetto a un ristorante. Le normative in vigore sui ristoranti sono piuttosto rigide."
Questa è una buona notizia per le donne come me che preferiscono mangiare fuori che cucinare comunque, ma per quanto riguarda quelle per le quali la preparazione del loro cibo è una grande parte del suo piacere? C'è qualche speranza per le bocce nel futuro di avventurosi cuochi casalinghi?
Dipende dalla tua volontà di correre un rischio. Backe afferma che le condizioni legate al mercurio non sono molto diffuse negli Stati Uniti, quindi se vivi qui, le tue possibilità di ammalarsi sono statisticamente piuttosto basse. Anche la corretta manipolazione del pesce nelle preparazioni della cucina di casa gioca un ruolo importante nella sicurezza del consumo, quindi assicurati di informarti prima sul protocollo.
Quando si tratta di esso, ogni donna incinta deve decidere da sola quali rischi è e non è disposta a prendere quando si tratta di consumo di cibo. Non dovresti assolutamente ignorare completamente gli avvisi di sicurezza, ma se trascorri nove mesi ossessionati da ogni possibile restrizione alimentare, ti sentirai frustrato e privato e avrai difficoltà a goderti davvero la meraviglia di crescere una nuova vita.
Se stai cercando una poke bowl, la moderazione è probabilmente la chiave. Non fare del consumo di pesce crudo un'abitudine quotidiana, ma lasciarsi indulgere in uno in un ristorante con elevati standard di sicurezza è considerato bene da alcuni esperti. Parla prima con il tuo medico.
Guarda la nuova serie di video di Romper, Bearing The Motherload , in cui genitori in disaccordo da diverse parti di un problema si siedono con un mediatore e parlano di come sostenere (e non giudicare) le prospettive genitoriali reciproche. Nuovi episodi in onda il lunedì su Facebook.
