Come quarta sorella non ufficiale di Sanderson, sono innamorata di tutte le cose che cadono. Adoro gli alberi, il bel tempo, la capacità di avvolgere me stesso su strati di materiali a maglia e stivali di pelle. Adoro il sidro di mele caldo, la torta di zucca e soprattutto le mele al caramello. Riesci a immaginare un cibo più delizioso? È un dolcetto perfettamente dolce che colpisce tutte le giuste note autunnali. Ma nel 2014 sono iniziate le storie sul potenziale di pericolo in agguato intorno alla confezione. Se è così pericoloso, puoi mangiare mele caramellate durante la gravidanza? Il pericolo è stato un incidente isolato?
I possibili pericoli delle mele caramellate risiedono nella manipolazione delle mele stesse durante la produzione del dolce trattamento. Nel 2014 c'è stato un micidiale scoppio di listeria originato da mele caramellate confezionate, secondo il Los Angeles Times. Non è stata colpa della mela o del caramello, di per sé, ma piuttosto della relativa pulizia della mela stessa. I batteri della listeriosi vivono nel suolo e quando le mele non sono state lavate correttamente, la listeria rimane sulla mela e si diffonde nella comunità. Sebbene non vi siano epidemie in corso, la preoccupazione è ancora presente. I monociti di listeriosi crescono rapidamente a temperatura ambiente, il che è il modo in cui viene immagazzinata la maggior parte delle mele caramellate. Se produci le tue mele al caramello e le conservi in frigorifero, la probabilità che una listeria monociti viva e si moltiplichi si riduce notevolmente.
La Listeria di solito non è un grosso problema e la maggior parte delle persone non diventa nemmeno sintomatica, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Si contrae mangiando cibo contaminato con lo specifico germi listeriosi monocitogena. Tuttavia, esiste una popolazione vulnerabile che ha maggiori probabilità di ammalarsi di malattia, ovvero anziani, bambini più piccoli, persone con malattie che sopprimono il loro sistema immunitario e, naturalmente, donne in gravidanza. Secondo il CDC, la maggior parte delle donne in gravidanza sperimenterà una lieve malattia da listeria, ma possono esserci gravi danni al feto in crescita.
Secondo l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), la listeria è rara, ma può essere fatale per alcune donne in gravidanza ed è una condizione pericolosa per la vita del suo bambino in via di sviluppo. È comprensibile e giusto preoccuparsi di contrarlo durante la gravidanza, soprattutto se hai letto che può vivere in qualcosa di apparentemente innocuo come il dessert su un bastone. Ma le mele al caramello sono sicure durante la gravidanza se fornite la corretta procedura di lavaggio e conservazione?
Secondo la nutrizionista Lisa Ree di Utica, New York, sì. Dice a Pagliaccetto, "Anche se non è la scelta più nutriente che puoi fare, non è affatto un boogie man. Se lo fai da solo a casa, stai usando frutta ben lavata e crema, burro e zucchero di alta qualità per fare il caramello ". Nota che dovresti assicurarti di lavare davvero bene la frutta e di conservarla in frigorifero dopo averla preparata, soprattutto se non le stai mangiando immediatamente.
Le mele caramellate sono deliziose bombe caloriche che vanno servite fresche e ricoperte di caramelle al cioccolato e polvere di cracker graham. Ammettiamo solo che qualunque meravigliosa miscela che ti viene in mente nella tua cucina supererà di gran lunga la qualità di una mela caramellata farinosa confezionata in blister dal tuo negozio di alimentari locale. Per me, quelli spesso hanno più sapore della plastica che della bontà della mela caramellata. Inoltre, se non li hai mai fatti prima con i tuoi figli, è davvero divertente. Sì, devi fare le cose difficili, ma fino a quando non vedrai un bambino coprire ciò che è già un oggetto di tentazione in marshmallow e pezzi di Reese, ti stai perdendo. Inoltre, sai che è sicuro perché sei al comando, e questo è davvero rassicurante nel mezzo di tutta la confusione che ispira la gravidanza.
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