Se non hai sentito le parole "Instant Pot" negli ultimi mesi, hai davvero vissuto? Drammatico, lo so, ma la verità è che Instant Pot è una specie di bravo ragazzo sul blocco degli elettrodomestici da cucina in questo momento. Mentre il Crock-Pot era certamente il gadget "it" degli anni '70, l'Istant Pot racchiude il meglio di entrambi i mondi. Come il fornello lento, cucinare la cena è relativamente a mani libere, ma cucina anche velocemente. Ma se decidi di fare il grande passo e sostituire gli elettrodomestici, puoi convertire le ricette di Crock-Pot in Instant Pot?
La risposta breve è, sì, puoi. La risposta più lunga è che mentre puoi adattare le ricette della pentola a cottura lenta per la pentola istantanea, dovrai fare alcune modifiche per farlo.
Ad esempio, "I vasi istantanei hanno bisogno di più liquido per funzionare correttamente, quindi se la tua ricetta non richiede già almeno una tazza di liquido (come brodo o acqua), aggiungila", ha osservato MSN. Ti consigliamo anche di aggiungere alcuni ingredienti, come i latticini o gli addensanti, fino alla fine. Basta inserirli quando il piatto ha terminato la cottura.
Tiffany at Don't Waste The Crumbs ti ha anche raccomandato di lasciare ingredienti come il concentrato di pomodoro in cima al cibo (cioè non mescolarlo), cucinare come indicato e poi mescolarlo alla fine.
GiphyQuando converti le ricette di Crock-Pot per Instant Pot, potresti anche dover regolare i tempi di cottura. Ad esempio, Super Healthy Kids ha affermato che se una ricetta di Crock-Pot richiede otto ore a basso (o quattro ore in alto), verrà eseguita in circa 25 minuti nell'Istant Pot. Se non è del tutto fatto, puoi semplicemente cuocerlo per altri cinque minuti sul manuale o fino a cottura ultimata.
Secondo Don't Waste The Crumbs, a differenza del Crock-Pot, dovrai anche separare le verdure dalla carne. Questo perché se li cucini insieme nell'Istant Pot, finirai con le verdure molli. Rimediare mettendo la carne nella pentola istantanea e impostando il tempo di cottura desiderato, ma ridurre il tempo di cottura di 10 minuti. Quando il timer si spegne, rilasciare il vapore e quindi aggiungere le verdure, cuocendo per i restanti 10 minuti.
Molte ricette a cottura lenta ti hanno messo le verdure con la carne all'inizio e tutti cucinano insieme. Se lo fai con Instant Pot, finirai con verdure molli.
"Se stai iniziando con piccoli tagli di carne, come uno stufato o una zuppa (non dire più di 1" pezzi), non dovresti imbatterti nel problema delle verdure molli ", ha scritto Tiffany in Don't Waste The Crumbs. "Puoi aggiungere tutto allo stesso tempo, all'inizio."
GiphyCerto, sei come me e hai deciso di restare con il tuo fidato Crock-Pot, quindi sappi che non sei solo. Sono dedicato al mio fornello lento e, onestamente, non mi interessa imparare come utilizzare un nuovo apparecchio. Altri devoti fornelli lenti, tuttavia, affermano che, sebbene fossero scettici, furono sorpresi dalla loro capacità di innamorarsi di Instant Cooker.
"Ad essere sinceri, inizialmente pensavo che Instant Pot fosse troppo bello per essere vero, quindi ero pronto per il suo malfunzionamento (o per smettere di funzionare del tutto)", ha osservato Kelli Foster a The Kitchn. "Era solo questione di tempo, giusto? Tranne che non lo era."
Indipendentemente dall'apparecchio scelto, la verità è che entrambi facilitano la cottura, il che è una vittoria totale alla fine di una lunga giornata di lavoro o quando si rotola nella porta dopo aver mescolato i bambini tra gli extracurriculari. La prossima cosa migliore, ovviamente, è convincere qualcuno a farlo per te.
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