Estate significa che alcuni dei miei cibi preferiti sono nella rotazione della cena: anguria e insalata di feta, un hot dog occasionale e tempestivo, mais fresco e gamberi alla griglia. I genitori, in particolare quelli che preferiscono nutrire tutta la famiglia durante la stessa cena, potrebbero chiedersi … posso dare da mangiare ai miei gamberetti? La risposta, in breve, è sì.
Una delle più grandi gioie della genitorialità è introdurre il tuo bambino a nuovi cibi. Apre un nuovo mondo, uno pieno di snack, pizza e altre iterazioni di formaggio fuso. Può anche provocare uno stress inaspettato: questo taglio è abbastanza piccolo? Finirà invischiato nelle fibre del mio tappeto? Cosa succede se mio figlio ha una reazione allergica? Questa paura può essere particolarmente diffusa quando si nutre il cibo del bambino che è noto per causare allergie; secondo l'organizzazione Food Allergy Research & Education (FARE), il 90 percento di tutte le reazioni allergiche legate al cibo sono causate da otto alimenti: latte, uova, arachidi, noci (noci, mandorle, anacardi ecc.), grano, soia, pesce e crostacei.
Mentre la tua naturale inclinazione è probabilmente quella di raccogliere il tuo bambino e correre nella direzione opposta di qualsiasi cosa, cibo o altro, che possa causare danni, l'American Academy of Pediatrics (AAP) dice, "non ci sono prove che in attesa di introdurre il bambino- alimenti sicuri (morbidi) che causano allergie … oltre i 4-6 mesi di età prevengono le allergie alimentari."
In effetti, alcuni medici tra cui la dott.ssa Natasha Burgert, pediatra della Pediatric Associates a Kansas City, Missouri, ritengono che l'introduzione precoce di alcuni alimenti, tra cui gamberetti e crostacei, possa effettivamente essere utile. Il dottor Burgert afferma: “L'introduzione precoce dei crostacei è un modo per prevenire le allergie alimentari. Non c'è motivo di ritardare l'introduzione. I gamberi dovrebbero essere offerti come primo alimento. Ci sono rischi minimi se il modo in cui viene offerto il cibo è sicuro per lo sviluppo."
Il Dr. Purvi Parikh, allergologo e immunologo di Allergy & Asthma Network, fa eco a un'idea simile, dicendo che è sicuro nutrire un gambero bambino e altri crostacei “già da 4-6 mesi purché la consistenza sia qualcosa che un bambino può tranquillamente mangia e deglutisci ”. Questo significa assicurarti che i pezzi siano in pezzi molto piccoli e di dimensioni ridotte per i più piccoli (bambini di 1-3 anni) o miscelati per i bambini più piccoli. I purea di gamberi, fondamentalmente un frullato di gamberi, probabilmente non sembrano particolarmente appetitosi per te (né per me se sono sincero) ma questo è un modo sicuro per esporli a nuovi sapori e una dose di proteine, antiossidanti, selenio e colina.
Un'allergia ai crostacei non è la stessa di un'allergia ai pesci, quindi anche se il tuo bambino ha già provato a pescare, è una buona idea introdurre i crostacei separatamente. Ogni volta che è possibile, evita di introdurre troppi alimenti allo stesso tempo perché se si verifica una reazione allergica, è difficile trovare ciò che l'ha causato, proprio come cercare di trovare un minuscolo cappello da uomo Lego in una cavernosa scatola di Lego … non che io hai mai trascorso 45 minuti a farlo per un bambino urlante o altro.
Secondo Healthy Children, il sito web fornito dall'American Academy of Pediatrics, la porzione di frutti di mare consigliata per i bambini di età compresa tra 2-3 anni è di un'oncia; come punto di riferimento, la porzione media di pesce o molluschi per gli adulti è in genere tra le tre e le quattro once (che è visivamente circa la dimensione di un libretto degli assegni). Il numero di gamberi che equivale a un'oncia dipende dalla loro dimensione, ma uno o due gamberi dovrebbero essere sufficienti per un bambino.
Se un genitore è allergico ai gamberetti, è più probabile che anche il loro bambino sia allergico. Il dottor Parikh afferma che "avere un genitore con qualsiasi tipo di allergia aumenta il rischio ma in realtà raccomandiamo l'introduzione precoce degli alimenti ad alto rischio per evitare che diventi un'allergia".
Mentre dare frutti di mare ai molluschi è considerato in gran parte sicuro, FARE stima che circa l'1, 2% della popolazione americana sia allergica ai molluschi e, sfortunatamente, questo tipo di allergia non è probabile che sia superato. Quindi, come fai a sapere se tuo figlio ha una reazione allergica?
"Eruzione cutanea, prurito gonfiore che può o meno essere accompagnato da vomito, diarrea, tosse sibilante, letargia o perdita di coscienza. Le reazioni si verificano di solito entro 30 minuti a un'ora mangiando un cibo", afferma il Dr. Parikh. Note della Mayo Clinic che i segni di una reazione ai crostacei possono anche includere vertigini, vertigini e orticaria. I segni di una reazione anafilattica grave comprendono gola gonfia, difficoltà respiratorie, calo della pressione sanguigna, vertigini o svenimenti.
Tutte le reazioni allergiche nei bambini, indipendentemente da quanto possano sembrare lievi, dovrebbero essere "valutate da un medico perché è difficile sapere quale progredirà", afferma il dott. Parikh. Se il bambino è cosciente e mostra segni di reazione, il Dr. Burgert dice di dare a Benadryl e chiamare il proprio medico per i prossimi passi. In caso di reazione grave, perdita di coscienza o costrizione della gola, chiamare immediatamente il 911.
Il consenso generale è che i gamberi sono sicuri e deliziosi (mi sono solo interrogato su quest'ultimo). I gamberi sono una buona fonte di proteine, forniscono importanti nutrienti e sono ricchi di Omega-3. Potresti voler evitare di introdurre nuovi alimenti quando sei lontano da un pediatra di cui ti fidi, e specialmente se sei lontano dal WiFi o dal servizio cellulare durante una gita in campeggio, per esempio, e se porti i tuoi bambini in campeggio sei il vero MVP. Fintanto che i gamberetti vengono cotti a fondo, tagliati in piccoli pezzi o passati in purea e si tengono attenti ai segni di una reazione allergica, l'alimentazione dei gamberetti è un'aggiunta sicura e salutare alla loro dieta.
