6 Cose che accadono al tuo corpo quando mangi latte, intollerante al lattosio o no

Ultimamente, sembra che i latticini siano diventati un gruppo alimentare controverso. Sempre più ristoranti e caffetterie offrono latte di mandorle, mentre le navate refrigerate sembrano vantare settimanalmente nuovi tipi di "latte", dal riso all'anacardio all'avena. Alcuni esperti sono entusiasti dei benefici di mangiare e bere latte di mucca, mentre altri sostengono che si tratta di parole vuote. Allora, qual è il vero affare? Ecco cinque cose che accadono al tuo corpo quando mangi i latticini, anche se non sei intollerante al lattosio.

Spesso mi mancano i giorni felici dell'infanzia - quando pensavo che enormi bicchieri di latte al due percento rafforzavano magicamente le mie ossa con la stessa velocità con cui le succhiavo, i broccoli ricoperti di formaggio erano la mia verdura preferita e non avevo mai nemmeno sentito della parola "glutine". Sapevo tutto quello che c'era da sapere sull'alimentazione: latte, carne, verdure, frutta e quello strano "pane nero" erano buoni per me; cupcakes e Oreos no. Un altro paio di decenni di vita, un aumento di peso di 30 chili e la conseguente perdita e più di alcune battaglie con problemi di stomaco mi hanno costretto a saperne di più sulla nutrizione, e risulta che la maggior parte degli alimenti (o gruppi di alimenti) semplicemente non sono solo bene o male.

Detto questo, alcuni membri della popolazione devono eliminare completamente o in larga misura questo gruppo alimentare. Il Genesis Home Reference del National Institutes of Health riporta che "Circa il 65 percento della popolazione umana ha una ridotta capacità di digerire il lattosio dopo l'infanzia". Se sei in minoranza senza problemi a digerire i latticini o problemi estremamente lievi, queste sono alcune delle cose che possono ancora accadere quando consumi i latticini.

1. Potresti sperimentare gonfiore.

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Anche se non ti viene diagnosticata un'intolleranza al lattosio, potresti avere gonfiore (e persino gas) dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari. Uno studio del 2017 pubblicato sul Nutrition Journal indica che alcune persone potrebbero avere una reazione negativa a una proteina in alcuni prodotti lattiero-caseari, chiamata caseina A1 beta, piuttosto che lattosio.

La caseina beta è un "importante componente proteico del latte di mucca" e "le varianti più frequenti nelle mandrie da latte sono A1 e A2", secondo uno studio pubblicato sul Nutrition Journal. Se sei un amante dei latticini e scopri che stai reagendo negativamente alla stessa marca di latte che hai bevuto per gran parte della tua vita, puoi provare A2 Milk (un marchio privo di A1).

Rick Miller, un dietologo che ha parlato con Daily Mail, ha spiegato che se stai provando fastidio allo stomaco dopo aver consumato prodotti lattiero-caseari, "prova a introdurre una quantità molto piccola di latte A2 come un cucchiaino in una tazza di tè o caffè con la guida del tuo dottore. Se ciò non causa alcun sintomo, aumentane gradualmente la quantità ".

2. Le tue ossa … Resta lo stesso?

Per decenni l'industria casearia ci ha ripetutamente detto che bere latte rafforza le nostre ossa. Tuttavia, numerosi studi, come questo condotto da ricercatori della TH Chan School of Public Health della Harvard University, mettono in dubbio tale affermazione. "Attualmente, non ci sono prove che il consumo di più di una porzione di latte al giorno oltre a una dieta ragionevole (che in genere fornisce circa 300 milligrammi di calcio al giorno da fonti non condizionate) ridurrà il rischio di fratture", hanno rivelato i loro risultati.

3. Il rischio di cancro può essere interessato.

In uno studio del 2014 pubblicato sul World Journal of Men's Health, i ricercatori hanno concluso che "Le proteine ​​del latte, la caseina, promuovono la proliferazione delle cellule tumorali della prostata come PC3 e LNCaP." Questo studio è arrivato dopo un precedente studio sull'American Journal of Clinical Nutrition che aveva scoperto che, rispetto agli uomini che consumavano meno o uguale a 150 milligrammi di calcio al giorno dai prodotti lattiero-caseari, gli uomini che consumavano più di 600 milligrammi di calcio al giorno avevano un rischio del 32% più alto di cancro alla prostata.

Alcuni sostengono che anche i latticini ad alto contenuto di grassi possono avere effetti negativi per le persone con diagnosi di carcinoma mammario. In un articolo del 2013 pubblicato sul Journal of National Cancer Institute, i ricercatori hanno scoperto che " L'assunzione di latticini ad alto contenuto di grassi, ma non a basso contenuto di grassi, era correlata a un rischio più elevato di mortalità dopo la diagnosi del cancro al seno".

Come per qualsiasi studio, è importante rivedere i dati logicamente. Come sottolinea un articolo di Healthline che discute del legame tra latte e cancro, "Praticamente tutti gli studi sull'uomo sulla connessione tra latte e cancro sono di natura osservativa. Non possono dimostrare che i prodotti lattiero-caseari causano una malattia, ma solo il consumo di latte è associato ad esso ". La dieta gioca un ruolo importante nel rischio di cancro e i latticini sono solo una parte del puzzle.

4. Ottieni molti nutrienti essenziali.

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Una tazza di latte (244 grammi) contiene tutta una serie di sostanze nutritive di cui gli esseri umani hanno bisogno per una buona salute, tra cui il 28 percento del nostro calcio quotidiano raccomandato, il 24 percento della nostra vitamina D, il 26 percento della nostra riboflavina, il 18 percento della nostra vitamina B12, 10 il percento del nostro potassio e il 22 percento del nostro fosforo scompone Healthline,

La dietista registrata Jessica Isaacs racconta a Romper alcuni dei vantaggi unici del latte: "Sebbene questi nutrienti possano essere trovati in molti altri alimenti, quando si tratta di calcio, con un'indennità dietetica raccomandata di 700-1.300 mg al giorno (dai 1 anni in su), è difficile soddisfare questi requisiti senza prodotti lattiero-caseari, come yogurt, formaggio, latte e bevande a base di soia arricchita ". Per mettere questo in prospettiva, "Ci vorrebbero 22 tazze di broccoli per soddisfare la quantità di calcio fornita da tre porzioni di prodotti lattiero-caseari", spiega.

5. Il tuo corpo potrebbe non rispondere bene ai grassi saturi.

Succhiare latte e abbattere i latticini potrebbe potenzialmente avere conseguenze negative per la salute generale. "Molti prodotti lattiero-caseari sono ricchi di grassi saturi e un elevato apporto di grassi saturi è un fattore di rischio per le malattie cardiache", hanno scoperto i ricercatori di Harvard. Puoi ridurre i grassi saturi scegliendo opzioni a basso contenuto di grassi o senza grassi, anche se va notato che quei prodotti mancano anche di grassi sani e vitamine liposolubili, ha avvertito Healthline.

6. Potresti scoppiare.

Ho ripetutamente sentito uomini e donne giurare su e giù che tagliare i latticini dalla loro dieta li ha aiutati a schiarire la pelle, ma c'è un legame provato tra i due? La letteratura dell'American Academy of Dermatology sostiene che "i latticini sembrano essere debolmente associati all'acne, con l'associazione più forte è il latte scremato". Mentre la causa specifica non è stata individuata, il principale ricercatore e dermatologo Dr. Whitney Bowe, "sospetta che gli ormoni e i fattori di crescita nel latte possano svolgere un ruolo". Naturalmente, se sei disperato di chiarire la tua acne, probabilmente proverai praticamente qualsiasi cosa!

Se sospetti che i prodotti lattiero-caseari abbiano un effetto negativo sulla tua salute e certamente se ti è stata diagnosticata un'intolleranza al lattosio, hai altre opzioni. "Per coloro che devono ridurre i latticini a causa di un'allergia al latte o intolleranza al lattosio, sul mercato esiste una varietà sempre crescente di alternative al latte. In termini di valore nutrizionale, il latte di soia arricchito è la migliore alternativa, offrendo sette grammi di proteine, per otto grammi di latte di vacca, oltre a fornire una buona fonte di calcio ", dice Isaacs a Pagliaccetto.

Alla fine della giornata, quando si tratta di fare scelte dietetiche e cambiamenti ci sono due fonti che dovresti ascoltare: il tuo corpo e il tuo medico. Prestando attenzione a come ti senti, potenzialmente modificando i prodotti che consumi e facendo scelte dietetiche informate, scoprirai la dieta che funziona (e si sente!) Meglio per te.