I bambini sono notoriamente i palati più esigenti. Cerchi di servire loro le carote e vogliono delle crocchette di pollo. Cerchi di infilare dei broccoli e chiedono il gelato per cena. Non è una bugia che ogni mamma voglia nutrire i propri figli con una dieta sana e queste abitudini difficili possono diventare estenuanti. Ma, come suggerisce uno studio recente, mangiare verdure durante l'allattamento può effettivamente rendere il tuo bambino un mangiatore sano fin dall'inizio.
Ecco perché: esponendo i bambini al sapore delle verdure attraverso il latte materno, le mamme possono rendere il sapore meno scioccante quando iniziano a mangiare cibi solidi, secondo i ricercatori del Monell Chemical Senses Center di Filadelfia, come riportato dal Daily Posta.
I ricercatori hanno studiato 97 donne - una dimensione del campione certamente piccola - che hanno bevuto barbabietola rossa, sedano o succo di carota e hanno seguito le abitudini alimentari dei loro bambini mentre crescevano. Le donne incluse nello studio sono state quindi divise in cinque diversi gruppi: tre dei gruppi hanno bevuto mezza tazza di succo al giorno per un mese prima dell'allattamento, ogni gruppo ha iniziato in un momento diverso - a 2 settimane, 6 settimane e 10 settimane vecchio, rispettivamente; il quarto gruppo ha bevuto il loro succo per tre mesi interi, avendo il primo quando i bambini avevano 2 settimane; e il quinto gruppo di mamme non ha bevuto affatto succo durante l'allattamento.
Tutti i bambini hanno iniziato a mangiare cibi solidi quando hanno raggiunto gli 8 mesi. A quel tempo, secondo quanto riferito, venivano offerti tre tipi di cereali: pianura, carota o broccoli. Secondo i ricercatori, i bambini con le mamme che bevevano il succo preferivano i cereali al gusto di carota rispetto ai sapori di pianura e broccoli. Inoltre, quelli con le mamme che hanno bevuto il succo per il periodo più lungo hanno mangiato più cereali al gusto di carota e hanno mangiato a un ritmo più rapido.
L'apparente preferenza per il sapore di carota può essere dovuta al precondizionamento durante l'allattamento. Rispetto al latte materno, il gusto delle verdure può essere forte per i bambini che imparano a mangiare cibi solidi. Quando assaggiano aromi vegetali nel latte materno, le loro papille gustative sono già abituate a loro quando provano verdure vere e solide.
Come riportato da The Independent, l'autore principale dello studio Julie Mennella ha sottolineato che i bambini provano prima il gusto attraverso le loro madri:
L'esperienza sensoriale di ogni bambino è unica, ma il sapore del loro primo cibo, a partire dall'utero, dipende da ciò che la mamma sta mangiando.
Uno studio simile è stato condotto quasi un decennio fa in Danimarca e ha scoperto che il sapore del latte materno può influire sulle scelte alimentari. Sebbene questi ricercatori non abbiano esaminato specificamente le verdure, hanno scoperto che il cibo consumato da una madre può aromatizzare il latte materno per un massimo di otto ore. Questo studio, pubblicato su Physiology & Behaviour, ha anche esaminato l'impatto di questi gusti sulle future abitudini alimentari. Secondo ABC News, l'autore principale Helene Hausner ha spiegato:
Durante l'infanzia e l'infanzia, gli individui sono molto ricettivi all'apprendimento sensoriale e cognitivo e i comportamenti stabiliti in questo periodo sono molto probabilmente importanti per le preferenze e i comportamenti alimentari successivi.
Mentre bere un bicchiere di V8 non è garantito per rendere i tuoi bambini pazzi per le verdure, tutto ciò che può aiutare a prevenire i palati più esigenti è sicuramente una vittoria. Anche se questo è stato certamente un piccolo studio, la scienza alla base di questi risultati è un promettente vantaggio per incoraggiare sane abitudini alimentari.
