La ricerca preliminare pubblicata giovedì mostra un legame interessante tra dieta e gravidanza. Secondo un nuovo studio, mangiare troppo glutine durante la gravidanza potrebbe essere collegato all'aumento del rischio che il bambino sviluppi il diabete di tipo 1 più avanti nella vita. Va notato, tuttavia, che la ricerca è molto precoce, quindi non pulire ancora quegli armadietti.
Lo studio è stato condotto presso il Bartholin Institute di Copenaghen e ha coinvolto i dati di oltre 67.500 donne incinte in Danimarca, secondo la rivista medica The BMJ. I ricercatori hanno chiesto alle donne la quantità di glutine che stavano mangiando a 25 settimane di gravidanza, e quindi hanno seguito i bambini nati per una media di 15 anni, secondo lo studio. Nel tempo, 247 bambini hanno sviluppato diabete di tipo 1 e l'incidenza è stata doppia rispetto alle donne con il più alto apporto di glutine. Questi risultati sono stati sufficienti per i ricercatori a sospettare che il glutine fosse una causa, secondo la sinossi dello studio.
Quindi cosa è considerato troppo elevato quando si tratta di assunzione di glutine? Questo studio ha scoperto che le donne con il più alto risultato di bambini con diabete di tipo 1 hanno riferito di aver mangiato fino a 20 grammi di glutine al giorno, secondo The Guardian. Questo è confrontato a circa 7 grammi al giorno ai livelli più bassi. (Per riferimento, una fetta di pane integrale o 1/2 tazza di pasta a base di grano ha tra due e due grammi e mezzo di glutine, secondo Celiac UK) Il Guardian ha anche riferito che i ricercatori hanno chiesto alle donne quale dieta era come nelle quattro settimane precedenti e considerato anche in cose come lo stile di vita e la salute generale.
Un editoriale scritto a fianco dello studio su The BMJ ha spiegato che i risultati sono di particolare interesse perché, finora, gli scienziati non sono stati in grado di identificare perché esattamente il diabete di tipo 1 è in aumento nel mondo occidentale. La ricerca sugli animali ha dimostrato che una dieta priva di glutine durante la gravidanza provoca una marcata riduzione della malattia nella prole, ma gli studi sull'uomo sono stati inconcludenti, come ha spiegato l'editoriale. Gli autori hanno sottolineato che potrebbero esserci altri fattori - come una dieta generale malsana - che potrebbero comportare una maggiore predisposizione al diabete.
La celiachia è la condizione più comune colpita dal glutine, secondo l'American Diabetes Association, che ha osservato che circa il 10 percento delle persone con diabete di tipo 1 ha anche la celiachia. L'ADA informa che quando si rimuove il glutine da una dieta, ci sono ancora molte cose da mangiare che sono cereali integrali e carboidrati sani. Questi includono patate e patate dolci, mais, grano saraceno, lino, marrone scuro, soia e altro ancora. Inoltre, ovviamente, ci sono molti prodotti senza glutine disponibili ora nei negozi.
Mentre i risultati di questo nuovo studio potrebbero essere leggermente inconcludenti, potrebbe essere un passo positivo nella lotta contro il diabete di tipo 1. Se non altro, è un buon promemoria di essere diligente e consapevole quando si mangia per due.
