Se c'è una cosa là fuori che garantisce alle persone di tutto il mondo di annuire con la testa in accordo con la sua gloria, questo è il formaggio. E ora, come hanno dimostrato nuove ricerche, mangiare formaggio ogni giorno può effettivamente fare bene alla salute. Ricercatori in Cina e nei Paesi Bassi hanno pubblicato nuovi risultati sull'European Journal of Nutrition, che suggerisce che il consumo quotidiano di formaggi potrebbe comportare alcuni benefici per la salute che superano di gran lunga gli altri effetti collaterali più negativi del consumo di formaggi.
Secondo il New York Daily News, i ricercatori hanno scoperto che "coloro che mangiavano un po 'di formaggio ogni giorno avevano meno probabilità di sviluppare malattie cardiache rispetto a quelli che raramente o non lo mangiavano affatto". In precedenza, è stato un fatto abbastanza ben accettato che il formaggio non fosse esattamente uno spuntino salutare invano di una mela o di una ciotola di cavolo. Ma ora, dopo un'analisi di oltre 200.000 persone che sono state "rintracciate per almeno 10 anni", secondo il New York Daily News, sembra che i partecipanti che hanno mangiato un po 'di formaggio ogni giorno abbiano finito per vedere molti più benefici di quelli che non lo hanno fatto. E questo è qualcosa da festeggiare.
Ovviamente, chiunque sia intollerante al lattosio o sensibile ai latticini dovrebbe probabilmente stare lontano dal formaggio, ma queste nuove scoperte sono ancora piuttosto significative. Il formaggio ha portato a lungo molte connotazioni negative con esso. Questo perché il formaggio è generalmente ricco di calorie, grassi e sodio, e non è tutto. Secondo Konbini.com:
Il formaggio contiene anche acido linoleico coniugato, che è un acido grasso insaturo che può aumentare la quantità di colesterolo HDL "buono" nei nostri corpi e ridurre i livelli di LDL "cattivo".
Inoltre, il formaggio tende a contenere ormoni che possono causare problemi nelle donne. Parlando con In Style, l' estetista Renee Rouleau ha spiegato:
La maggior parte del latte negli Stati Uniti proviene da mucche in gravidanza (e ad alcune mucche vengono somministrati ormoni della crescita), i livelli di ormoni nel latte possono avere un ruolo nella produzione di sebo in eccesso, che promuove l'acne.
Mentre Rouleau stava parlando del latte, in particolare, ha anche spiegato che "il consumo di latte, formaggio e yogurt può diventare fattori che influenzano gli ormoni endogeni e imitano gli ormoni che innescano la produzione di olio nella pelle per innescare il processo dell'acne".
Ma ora, almeno ci sono alcune buone notizie riguardo al formaggio. Come ha osservato il New York Daily News, "Nel complesso, coloro che hanno mangiato più formaggi avevano un rischio inferiore del 14% di sviluppare malattie cardiache e avevano il 10% in meno di probabilità di avere un ictus rispetto ai loro coetanei avversi al formaggio".
I ricercatori vogliono anche che le persone sappiano che queste scoperte non promuovono che tutti escano e mangino una ruota di brie ogni giorno; le persone che hanno osservato che hanno avuto il maggior successo con il consumo giornaliero di formaggi ne hanno mangiato solo piccole quantità - circa 40 grammi al giorno, che corrisponde a circa 1/3 di tazza.
E questo è un aspetto importante perché chi ha mangiato molto formaggio nello studio non ha visto i benefici positivi. Come diceva Konboni.com, "quelli che mangiano molto formaggio sono stati giudicati più a rischio di entrambi rispetto a chiunque altro". Inoltre, uno studio del 2014 pubblicato su Science Daily ha effettivamente scoperto che "carne e formaggio possono essere dannosi per te come fumare". Quel particolare studio si è concentrato sui partecipanti di mezza età, ma i suoi risultati sono ancora degni di nota.
Tuttavia, questo studio più recente vuole che più persone siano consapevoli dei benefici del formaggio, come probiotici, calcio e proteine. Quindi, in realtà, sembra riguardare la moderazione e trovare ciò di cui il tuo corpo ha bisogno più di ogni altra cosa. Ma, se sei stato completamente lontano dal formaggio per cercare di essere sano, vai avanti e mangia quei 40 grammi. Te lo meriti.
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