Hai voglia di pollo stasera? Un vincitore, vincitore cena a base di pollo? Potresti voler ripensarlo. Le agenzie di stampa riportano che quasi 100 persone in oltre 29 stati sono state ammalate dalla salmonella farmacoresistente da pollo infetto. Mentre non sono stati segnalati decessi, dozzine sono state ricoverate in ospedale. Ecco cosa sanno gli esperti dell'epidemia e come proteggere la tua famiglia.
Non esiste ancora una risposta chiara sulla provenienza del pollo infetto, secondo quanto riferito dalla CNN. Ma la salmonella è stata trovata in una varietà di prodotti a base di pollo, tra cui pezzi di pollo, pezzi macinati, polli interi, cibo per cani e persino polli vivi, rendendolo più che preoccupante.
I malati hanno mangiato una varietà di prodotti a base di pollo, dai fast food ai cibi fatti in casa, fino ai surgelati, secondo un'affiliata della ABC News nella Carolina del Nord.
La Food and Drug Administration (FDA), così come i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), stanno monitorando le cose. E mentre le risposte specifiche non sono chiare, sanno che la carne proviene da una varietà di fonti e una varietà di forme, secondo CBS News.
Il CDC non sta ancora avvisando i consumatori di smettere di mangiare o comprare pollo, ma piuttosto di essere consapevoli del loro processo di cottura. Il pollo dovrebbe essere cotto ad una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit per uccidere eventuali batteri persistenti, secondo la Food Safety Administration.
Cos'è la salmonella? È un'infezione batterica che causa cose come diarrea, vomito, febbre, brividi e nausea, secondo WebMD. Se si è infettati dalla salmonella, ci si può aspettare di sentirsi male per circa 4-7 giorni. Il modo migliore per combattere i sintomi è con un sacco di riposo e molti liquidi. I bambini piccoli, gli anziani e quelli con sistema immunitario indebolito sono più suscettibili all'avvelenamento da salmonella.
Mentre questi sintomi sono estremamente spiacevoli, di solito possono essere trattati con un ciclo di antibiotici. Ma qui sta il problema. Questo nuovo ceppo di salmonella è resistente a molteplici antibiotici che di solito sono prescritti per questa infezione, secondo WebMD.
Poiché il pollame può diffondere germi, è importante utilizzare misure di sicurezza in cucina, secondo il CDC:
- Non mangiare mai sotto carne cotta.
- Non sciacquare mai il pollo prima della cottura perché potrebbe diffondere germi nei nostri alimenti e in cucina.
- Utilizzare un tagliere separato per carni, frutta e verdura per evitare la contaminazione incrociata.
- Pulisci le superfici che sono venute a contatto con carne cruda, usando uno spray antibatterico o un detergente.
- Non dare mai da mangiare al pollo o alla carne crudi.
E infine, se possiedi polli da compagnia, non andare a coccolarli o lasciarli in casa (sì, alcune persone lo fanno). È meglio mantenere le distanze per proteggere la famiglia da batteri potenzialmente dannosi, secondo il CDC.
Quindi, almeno per il momento, potresti voler dare qualche considerazione in più prima di ordinare quel chow mien di pollo, il pollo fritto, il pollo al re, la zuppa di pollo o il panino con insalata di pollo. Scopri da dove proviene la tua carne e assicurati che sia cotta correttamente. Ma se decidessi di diventare vegetariano per un po ', nessuno ti biasimerebbe.
