Il primo rossore dell'estate ti fa venire in mente le brezze calde nel patio, le lunghe serate trascorse fuori e, naturalmente, un rosato fresco in mano. Ora, puoi anche avere quella bontà rosata nel tuo piatto con l'avvento delle nuove bacche di rosa di Driscoll e le loro nuove fragole e lamponi Sweetest Batch, che sicuramente diventeranno una delle preferite estate dopo estate.
Questa bacca non OGM accuratamente allevata è una tonalità più chiara della tipica fragola o lampone da giardino e ha note di sapore di pesca con un finale floreale. Anche la consistenza è diversa, con una polpa cremosa che fiorisce attraverso la lingua, diffondendo il sapore attraverso il palato più o meno allo stesso modo in cui ti piacerebbe un vino rosato. I lamponi e le fragole di Sweetest Batch sono curati appositamente per la loro intensa dolcezza, facendo in modo che la "faccia di bacche acide" sia un ricordo del passato. Le bacche rosate saranno vendute attraverso Fresh Direct e Whole Foods e le bacche Sweetest Batch saranno disponibili anche presso i rivenditori Wegmans.
Proprio come l'uva di zucchero filato e l'arancia di sumo, questi frutti si esauriranno sicuramente non appena arriveranno sugli scaffali, quindi procurali finché durano, tra giugno e settembre.
Riesci a immaginare una crostata fatta con queste deliziose fragole e lamponi ispirati al rosé? Pensando a quel finale floreale, non vorrei cospargerli di zucchero di canna come farei un tradizionale shortcake. Invece, prenderei in considerazione un miele di foglie di trifoglio o persino uno sciroppo di zucchero di data, qualcosa che completerebbe l'inebriante cremosità delle bacche e tirerebbe fuori le note di pesca e floreali. Per quanto riguarda lo shortcake stesso, sto pensando che una base di lemony sarebbe la migliore. Un po 'di agrumi, un po' di sapore floreale in più, e sei davvero interessato a qualcosa. Mantieni la panna montata leggera, ma con vera vaniglia, per unire l'intero piatto. Certo, lo abbinerai a un bicchiere di rosé. Il mio preferito è in realtà venduto ad Aldi, tra tutti i posti. Se ti capita di essere pregtastico, forse una limonata di fiori di sambuco scintillante?
Non importa come mangi le nuove bacche rosate di Driscoll e i lamponi e le fragole di Sweetest Batch, puoi godertele felicemente, sapendo che sono libere dagli OGM, di cui molte persone credono che i frutti ibridi o generati siano pieni. In realtà, sono solo allevati con cura per profili di sapore specifici molto simili alla mela croccante o al mio frutto di pietra preferito, il pluot. (E non solo perché è divertente da dire.)
Driscoll chiama i progettisti di queste bacche i loro "creatori di gioia", e secondo loro, sono un "team di agronomi, allevatori, analisti sensoriali, scienziati fitosanitari ed entomologi" che "ricercano e sviluppano varietà proprietarie". Lo fanno attraverso le pratiche di allevamento tradizionali, che avvengono dall'avvento dell'agricoltura. Hanno osservato che "ogni varietà proprietaria impiega anni per perfezionarsi, ma promette di portare ancora più gioia all'esperienza di mordere una bacca".
I millennial adorano il loro rosato, e le nuove bacche di rosé di Driscoll sono il modo perfetto per festeggiare questa stagione. Il loro bel colore arrossisce si distingue su qualsiasi tagliere di frutta e formaggio, il perfetto contrasto con i pomodori estivi e i deliziosi salumi.
Sono un po 'snob di formaggi, sempre alla ricerca di modi per renderli migliori, più belli e più gustosi, e non vedo l'ora di mettere le mani su questi. Sono troppo perfetti. Personalmente, li accoppierò con un bel rosato scintillante per rendere il tutto molto più festoso. Cioè, se riescono a superare il mio spuntino e la giuria è fuori per quello.
