Il detto comune "sei quello che mangi" esiste da generazioni. Ma cosa significa questo per le donne in gravidanza e i loro bambini? Le tue voglie di gravidanza influenzano i gusti di tuo figlio?
Uno studio condotto dalla Dott.ssa Julie Mennella del Monell Chemical Senses Center di Filadelfia ha testato se i sapori della dieta della madre durante la gravidanza, che sono trasmessi al liquido amniotico e ingeriti dal bambino, hanno influenzato i gusti del bambino dopo la nascita. Lo studio ha concluso, "Queste esperienze di sapore molto precoci possono fornire la base per differenze culturali ed etniche nella cucina".
Come sono arrivati i ricercatori a questa conclusione? Le donne incinte (che stavano pianificando di allattare al seno) venivano assegnate in modo casuale a gruppi, dove o bevevano 300 millilitri di succo di carota per quattro giorni alla settimana per tre settimane consecutive durante l'ultimo trimestre, o bevevano solo acqua. Questo studio è stato originariamente condotto per vedere se gli stessi sapori che i bambini avevano provato nell'utero potevano essere gustati nel latte materno e se influiva sul godimento da parte del bambino di determinati sapori.
Le madri del primo gruppo hanno bevuto il succo di carota durante la gravidanza e l'acqua durante l'allattamento, e le madri del secondo gruppo hanno bevuto acqua durante la gravidanza e il succo di carota durante l'allattamento. Il terzo gruppo ha appena bevuto acqua durante la gravidanza e l'allattamento.
GiphyQuindi come facevano a sapere se ai bambini piacevano i sapori o no? Si basava sull'espressione facciale di ogni bambino mentre mangiava diversi cereali aromatizzati.
"I bambini precedentemente esposti mostravano meno espressioni facciali negative durante l'alimentazione dei cereali al gusto di carota rispetto ai cereali semplici, mentre i bambini di controllo le cui madri bevevano acqua durante la gravidanza e l'allattamento non mostravano tale differenza … inoltre, quei bambini che erano stati esposti alle carote prenatalmente venivano percepiti dalle loro madri come godendo il cereale al gusto di carota più rispetto al cereale ", ha osservato lo studio.
In che modo il tuo bambino assaggia quello che mangi in utero? Apparentemente, stanno bevendo liquido amniotico aromatizzato. Mennella ha fatto un altro studio in cui ha prelevato campioni di liquido amniotico femminile dopo aver ingerito capsule di aglio o capsule di zucchero. Ha quindi chiesto a una "giuria" di scegliere chi ha mangiato lo zucchero e chi ha mangiato l'aglio.
In un articolo di NPR che riassume i risultati dello studio di Mennella, NPR ha detto negli anni '60 e '70, Mennella ha avuto l'idea di fare questi test da allevatori di latte che stavano cercando di capire se ciò che le loro mucche da latte avevano influenzato il modo in cui sapore di latte. E hanno scoperto che quando le mucche mangiavano aglio e cipolla, o vivevano in un fienile puzzolente, ogni partita di latte aveva un sapore diverso.
Sempre secondo l'articolo di NPR, Mennella afferma che "non solo il liquido amniotico e il latte materno nell'uomo sono aromatizzati proprio come le mucche, ma i ricordi di questi sapori si sono formati prima"
Quindi, dovresti iniziare a riempirti il viso di verdure in modo che tuo figlio sia un mangiatore sano? Non necessariamente. Tutto con moderazione. Se vuoi che a tuo figlio piacciano le verdure dopo la nascita, non sarebbe male mangiare più broccoli, ma ovviamente vuoi che abbiano anche un gusto per i Twinkies. (Duh.) Se vuoi che amino il tuo particolare sapore culturale del cibo, mangia molto mentre sei incinta, così avranno inconsciamente ricordi di quello dall'utero.
Oppure, mangia quello che vuoi e confida che tuo figlio farà lo stesso. Voglio dire, anche se tutto ciò che mangi sono i cavoletti di Bruxelles, chi dice che tuo figlio sceglierà quelli tra maccheroni e formaggio tra due anni? (Questo non accadrà letteralmente.)
