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In passato, non pensavamo molto alla nutrizione. Beh, almeno non l'ho fatto. Ero troppo preoccupato per la televisione via cavo e il TRL di AOL e MTV. E i miei genitori sembravano troppo stanchi e troppo impegnati a lavorare per dare ai miei pranzi tutto quel pensiero. Non è che non gliene fregasse, ovviamente, è solo che non si rendevano conto che così tante aziende li stavano ingannando per comprare pranzi scolastici che pensavano fossero salutari … ma assolutamente no. I miei genitori non avevano un flusso costante di informazioni a portata di mano, come faccio ora che sono una mamma. E le etichette nutrizionali stavano appena iniziando a diventare una cosa, quindi nessuno ha davvero capito come leggerle. Molte persone, o almeno i miei genitori, hanno appena mangiato quello che volevano mangiare. Era un periodo più semplice, anche se certamente non necessariamente più salutare.
Da bambino, ricordo di avere quella che ora so essere una delle diete più malsane di tutti i tempi. I miei pranzi di solito consistevano in una scatola di Lunchables (di solito la varietà di pizza, dal momento che prosciutto e tacchino non erano la mia cosa) o un sacchetto di patatine (come Doritos o Cheetos), oltre a un Handi-Snack (per … proteine?), un succo (forse un Capri Sun o uno Squeeze-It). E il pezzo forte? Hai indovinato: una zebra di Little Debbie.
Onestamente, è un miracolo che ho superato la scuola elementare mangiando come ho fatto io. Mia madre era immigrata dall'America Centrale, però, e non aveva questi tipi di cibi pronti in cui viveva in precedenza. Quindi, si abbandonò lasciandomi indulgere. Quindi, con questo in mente, pronto a scendere nella memoria della mensa della scuola?
Panini al formaggio e Bologna
