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Rocce del Ringraziamento come vacanza, non c'è dubbio. Non puoi sbagliare con una celebrazione che richiede che mangiamo un miliardo di calorie di carboidrati, per poi crollare in un beato coma davanti alla TV. Ma possiamo per favore essere onesti con noi stessi e ammettere che la torta di zucca non lo fa per noi come dessert? (Ho appena contribuito a ospitare un evento di cottura di torte e la gente in realtà si è lasciata alle spalle le torte di zucca.) Ma la ricetta del blondie al cioccolato con burro di arachidi di Chrissy Teigen … ora è il modo di terminare una festa del Ringraziamento.
Chrissy Teigen è una di quelle rare celebrità super performanti, ma affabili; che ha una vita abbastanza perfetta, eppure, stranamente, non la odi per questo. Forse è perché non finge di essere una dea, anche se è famosa, bellissima, sposata con John Legend e mamma con due adorabili bambini. Forse è la sua volontà di difendere gli altri (come riportato da Vogue, Teigen si è offerto di pagare qualsiasi multa dovuta dalla ginnasta olimpica McKayla Maroney per aver infranto un accordo di non divulgazione e aver testimoniato contro il medico di squadra che ha abusato sessualmente dei suoi compagni di squadra.) Forse è perché scrive alcuni tweet abbastanza divertenti (anche se un certo POTUS non è necessariamente d'accordo).
O forse è perché è una top model che non ha paura di diventare realista su argomenti come il suo viaggio di fecondazione in vitro, la sua "mamma bod" e il suo amore per i cibi che le top model non dovrebbero nemmeno guardare. Perfino i suoi libri di cucina celebrano le sue indulgenze senza vergogna. Cravings: Ricette per tutto il cibo che vuoi mangiare ($ 18, Amazon) è stato un grande successo, e il suo recente sequel, Cravings: Hungry for More ($ 20, Amazon), ha fatto la lista dei Best-Seller del New York Times. Anche dovrebbe. Con ricette come "Petti di pollo alla parmigiana strofinati con spezie" e "Costolette brasate con purea di patate dolci al burro d'acero e burro", sai che non ti aspetti di contare alcun punto del piano alimentare.
Sai cosa non c'è nel suo libro di cucina? Torta di zucca. Sai cos'è? Questo fantastico dessert burroso-cioccolatoso-arachidi-delizioso, che è semplicissimo da mettere insieme e cucina in una padella che puoi portare direttamente sul tavolo. Metti questo cattivo ragazzo sul tuo tavolo del Ringraziamento, ei tuoi ospiti salteranno proprio sopra le torte fatte e allineate per zeppe di bionde. Forse faresti meglio a fare due lotti, vieni a pensarci. Dopo tutto, ci aspetta un lungo weekend.
Blondies al cioccolato con burro di arachidi e padella
Per 8-10 anni
ingredienti
1 stick (4 once) di burro, leggermente ammorbidito, più altro per la padella
2/3 tazza di burro d'arachidi croccante *
Zucchero bruno chiaro da 3/4 di tazza (imballato)
2/3 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
1¼ tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale kosher
2 cucchiaini di lievito in polvere
2/3 tazza di scaglie di burro di arachidi
2/3 tazza di gocce di cioccolato (latte o fondente)
Gelato alla vaniglia, per servire
* Stile supermercato; fa rima con dippy o spliff
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Generosamente imburrare una padella di ghisa da 10 pollici.
- Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, sbatti insieme burro, burro di arachidi, zucchero di canna e zucchero semolato fino a ottenere una crema, raschiando i lati della ciotola se necessario, da 1 a 2 minuti. Aggiungi la vaniglia, quindi sbatti le uova una alla volta, aspettando che il primo sia incorporato prima di aggiungere il secondo. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito. Spegnere il mixer prima di aggiungere la miscela di farina, quindi sbattere fino a quando non viene combinato. Mescolare le gocce di burro di arachidi e gocce di cioccolato.
- Distribuire la pastella nella padella e cuocere fino a quando l'esterno è un po 'dorato sui bordi ma il centro è ancora morbido e appiccicoso, da 40 a 45 minuti (può sembrare poco cotto quando esce dal forno, ma si rassoda come si raffredda). Raffreddare nella padella e tagliare a spicchi o qualsiasi forma desiderata. Servire caldo con gelato alla vaniglia o completamente raffreddato.
