Gli utenti di Twitter dipendenti dalla caffeina erano impazziti per le notizie di venerdì di una sentenza della corte della California che sembra implicare che il caffè Starbucks causi il cancro, ma la buona notizia è che molte persone fraintendono gravemente i titoli, senza preoccuparsi di fare clic e imparare la storia completa. Sì, un giudice della California ha decretato che Starbucks deve avvertire i suoi clienti di un possibile rischio di cancro derivante dal suo caffè. Questo ha alcune persone che dicono che passeranno a una diversa marca di caffè o eviteranno tutti i negozi Starbucks nel Golden State. Mi dispiace far scoppiare la bolla, ma ciò non ridurrà il rischio.
Starbucks ha risposto alla richiesta di commento di Romper e ha fatto riferimento alla dichiarazione della National Coffee Association, che recita come segue:
La sentenza odierna in una causa legale di lunga data riguardante le compagnie del caffè e la California Prop. 65 ha il potenziale per il caffè di essere etichettato con etichette di "avvertimento sul cancro". L'industria sta attualmente considerando tutte le sue opzioni, compresi potenziali ricorsi e ulteriori azioni legali.
Le etichette di avvertimento sul cancro sul caffè sarebbero fuorvianti. Le linee guida dietetiche del governo degli Stati Uniti affermano che il caffè può far parte di uno stile di vita sano. L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha affermato che il caffè non provoca il cancro. Studio dopo studio ha dimostrato i benefici per la salute del bere caffè, inclusa la longevità: i bevitori di caffè vivono più a lungo.
“Il caffè ha dimostrato più volte di essere una bevanda salutare. Questa causa ha fatto beffe di Prop 65, ha confuso i consumatori e non fa nulla per migliorare la salute pubblica ", ha dichiarato William (" Bill ") Murray, Presidente e CEO della National Coffee Association.
Non è solo il caffè Starbucks a essere influenzato dalla sentenza del tribunale; è tutto caffè. E sebbene alcune persone abbiano l'impressione che solo il caffè della California sia cancerogeno, non è neanche corretto. Il caffè è uguale in ogni stato; è la legge che è diversa. Il giudice della corte superiore di Los Angeles Elihu Berle può solo dire cosa fare ai rivenditori di caffè della California; la sua giurisdizione termina al confine di stato. Ma prima di buttare via tutto il tuo caffè e passare al tè come se fossi la regina d'Inghilterra o qualcosa del genere, fai un respiro e scopri i fatti alla base della decisione, perché probabilmente non sei in pericolo quasi quanto pensavi.
La sentenza arriva a seguito di una causa intentata da un gruppo di sorveglianza chiamato Council for Education and Research on Toxics nel 2010, secondo Reuters. Gli accusati 90 diversi rivenditori di caffè di aver violato una legge della California che impone alle aziende di avvisare i consumatori se i loro prodotti contengono una sostanza chimica che potrebbe causare il cancro. Quando il caffè viene tostato, produce acrilamide, una ~ tossina dal suono spaventoso ~ con troppe consonanti per non essere cancerose. Ma il fatto è che la dose rende il veleno. Il sole può causare il cancro, ma i dottori non stanno dicendo ai loro pazienti di diventare talpe, adesso?
L'acrilamide è presente in molti alimenti, secondo il National Cancer Institute, tra cui patate, crackers, pane, biscotti, cereali, olive nere in scatola e succo di prugna. Gli studi hanno riscontrato un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro nei roditori esposti all'acrilamide, ma nessuno è stato in grado di collegarlo al cancro nell'uomo. Leggi attentamente il prossimo bit:
Numerosi studi epidemiologici (studi caso-controllo e di coorte) sull'uomo non hanno trovato prove coerenti che l'esposizione dietetica all'acrilamide sia associata al rischio di qualsiasi tipo di cancro.
Ricorda che la legge della California si applica a tutte le sostanze chimiche che potrebbero causare il cancro, non alle sostanze chimiche che sicuramente causano il cancro. Il fatto è che è impossibile dimostrare un aspetto negativo; solo perché nessuno studio ha mai trovato una persona che ha avuto il cancro dall'esposizione all'acrilamide attraverso il cibo non significa che non accadrà mai. Teoricamente, ogni sostanza chimica, persino l'acqua, potrebbe causare il cancro. Non lo ha ancora fatto.
È probabile che tu abbia visto un'etichetta allarmante su un prodotto apparentemente innocuo che afferma che contiene "una sostanza chimica nota allo Stato della California per provocare il cancro o la tossicità riproduttiva". Ciò è dovuto a una legge frustrantemente vaga emanata nel 1986, secondo l'American Cancer Society, che sembra spaventare più persone di quanto non aiuti. Queste etichette non includono alcuna informazione sulla sostanza chimica contenuta nei prodotti o sulla loro pericolosità (o meno). Inoltre, molte sostanze chimiche nell'elenco - inclusa l'acrilamide - non sono considerate cancerogene dalla comunità scientifica in generale; solo il governo della California. La linea di fondo è che il National Cancer Institute, l'American Cancer Society e la US Food and Drug Administration dicono tutti che una piccola acrilamide nel tuo caffè è probabilmente NBD, quindi vai avanti e bevi quel caramellato macchiato.
