Le allergie alimentari sono un affare serio, specialmente quando sono coinvolti bambini piccoli. Questo è stato ricordato al pubblico martedì dopo che un ragazzo è morto per l'odore del pesce, un incidente comprensibilmente spaventoso per molti genitori. Anche se questo è un fenomeno raro, è completamente possibile soffrire un'emergenza medica dall'inalazione di fumi di pesce.
Camron Jean-Pierre, un ragazzo di 11 anni del New Jersey, è morto martedì probabilmente a causa di un'allergia ai pesci, secondo Insider. Jean-Pierre non mangiò pesce quel giorno, ma sua nonna con base a Brooklyn - che stava visitando - cucinò pesce in quel periodo. Ora il dipartimento di polizia di New York City sospetta che Jean-Pierre "sia potenzialmente deceduto per un'allergia ai pesci quando il suo corpo ha percepito il cibo nell'aria mentre veniva cucinato", ha riferito Insider.
Il padre di Jean-Pierre, Steven Jean-Pierre, ha riferito al New York Post che l'incidente è avvenuto subito dopo essere entrati nell'appartamento di sua madre.
"Accade così che stessero cucinando quando siamo entrati", ha detto Steven sull'entrare in casa mentre sua madre cucinava il merluzzo. "Di solito non ottiene nulla di così grave."
Steven ha cercato di dare a Jean-Pierre un nebulizzatore (una macchina che trasforma i farmaci per allergie in nebbia), ma non è riuscito.
"Io per dargli la macchina - che di solito funziona - ma non ci è voluto, e poi ho semplicemente chiamato l'ambulanza", ha detto.
Comprensibilmente, la tragica storia di Jean-Pierre fa scattare campanelli d'allarme per i genitori che hanno figli con allergie. E alcune persone si chiedono: è possibile per le persone subire una reazione mortale a causa dell'odore dei pesci? La risposta è si.
Adela Taylor, che presiede il centro per le allergie e l'asma al Mayo Clinic Health System di Eau Claire, nel Wisconsin, ha detto al Washington Post in una email:
Le proteine di pesce responsabili delle reazioni allergiche sono molto stabili quando cotte. Articoli di ricerca pubblicati indicano che le proteine di pesce possono essere rilevate nel vapore e nei fumi durante la cottura o la lavorazione. È possibile che una persona esposta alla cottura a vapore o fumi, specialmente in uno spazio chiuso, possa avere una reazione allergica.
Taylor ha sottolineato la rarità di questi eventi, tuttavia. Lei ha aggiunto:
Ci sono casi clinici di gravi reazioni allergiche, inclusa l'anafilassi, per inalazione di fumi provenienti dalla cottura di pesci, ma è una presentazione molto rara.
Sebbene questi scenari non siano necessariamente comuni - come ha detto Taylor - accadono. Uno studio pubblicato su Clinical and Molecular Allergy, ad esempio, ha scoperto che una bambina di 8 anni ha avuto anafilassi (una reazione allergica grave, potenzialmente pericolosa per la vita, secondo la Mayo Clinic) mentre sua madre bolliva le patate.
Per proteggere te e i tuoi bambini, avvisa i tuoi cari e i tuoi amici delle allergie all'interno della tua famiglia. Va bene chiedere al tuo amico di evitare di cucinare un determinato cibo a casa sua mentre il bambino è presente.
Inoltre, assicurati che tutti nella scuola di tuo figlio siano consapevoli della loro allergia. Alcune scuole hanno alti tassi di turnover in termini di personale, quindi non esitate a inviare un promemoria agli stakeholder di tanto in tanto.
La morte straziante di Jean-Pierre è un promemoria per i genitori di essere vigili riguardo alle allergie dei loro figli. Sebbene questo tipo di situazione sia rara, è completamente possibile soffrire un'emergenza medica dall'inalazione di fumi di pesce.
