I miei figli non amano molto la cottura; stanno mangiando i risultati, ma l'intero processo di cottura non li interessa molto. Tutta quella setacciatura e misurazione, quella particolare alchimia del pane con l'impasto e il lievito e cosa hai; è un sacco di lavoro per un bambino. Questo è il motivo per cui questo bambino di otto anni che ha aperto la sua pasticceria mi ha lasciato senza fiato, ed è prima che io sapessi il motivo per cui ha deciso di diventare un imprenditore in così giovane età.
Jalen Bailey di Fresno, in California, ha aperto la sua panetteria a luglio perché voleva comprare una casa alla madre single. Si scopre che sua madre, Sharhonda Mahan, ha tramandato lo spirito imprenditoriale a suo figlio; ha gestito varie attività secondarie oltre al suo lavoro come bambinaia a tempo pieno da quando aveva 18 anni. Jalen apprezza chiaramente tutto il duro lavoro svolto da sua madre; ha detto oggi:
"Ne voglio solo uno in cui io e mia mamma possiamo essere felici di vivere."
La madre e il figlio indaffarati hanno abitato in un piccolo appartamento in affitto a Fresno, e Jalen spera di poter cambiare tutto questo con il panificio che gestisce dalla sua cucina. È specializzato in biscotti al cioccolato, biscotti al burro di arachidi e pane alla banana accanto alla pagnotta.
Jalen ama cucinare da quando aveva cinque anni. Come ha detto oggi:
"Adoro cucinare perché è un po 'come la scienza - e questa è la mia materia preferita a scuola. Puoi mettere diversi materiali di cottura in una ciotola e creare qualcosa di nuovo, che è la scienza."
Mentre Sharhonda Mahan era molto orgogliosa dello spirito imprenditoriale di suo figlio e sostiene pienamente la sua nuova attività (i prodotti da forno di Jalen sono consegnati in tutta Fresno da Jalen e sua "assistente"), ha detto a ABC News che era un po 'difficile capire la sua ragione.
"È stato un po 'travolgente perché era qualcosa che non potevo fare per lui."
Ma è anche chiaramente molto orgogliosa di suo figlio devoto e motivato.
"So che Jalen vuole che io abbia un posto più grande, ma io voglio lo stesso per lui. Merita una grande cucina in cui cucinare e un cortile in cui correre."
Jalen's Bakery è già un successo, con sua madre che riferisce di aver già assistito al suo primo grande evento, dove si è collegato con i proprietari di attività locali. Sebbene sia già pazzesco, Jalen sta lavorando alla spedizione in tutto il mondo. Ha lanciato una pagina GoFundMe, che spera lo aiuterà a espandere la sua attività.
Jalen spera anche di ospitare il suo spettacolo di panificazione.
"Uso un timer e do istruzioni dettagliate. Una volta che avrò abbastanza pratica, forse inizierò a creare video da pubblicare."
Quanto a sua madre; è felice di vedere suo figlio così felice. Ha detto oggi:
"Non ho mai incontrato nessuno che ama stare in cucina tanto quanto lui", ha detto Mahan. "Ha una vera passione per la cottura e sono così felice che la stia usando in modo così gratificante."
